puestos de Boulanger en Francia

Nous recherchons un(e) boulanger(e) polyvalent(e) passionné(e) et autonome pour notre boulangerie pâtisserie à Anglet (à seulement 5km de Biarritz). Vous travaillerez avec le gérant et serez en charge de la préparation des pâtes, du pétrissage et du façonnage des pâtons ainsi que de leurs cuissons dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement. Vous pourrez ponctuellement être amené(e) à assurer les livraisons (le Permis B est donc nécessaire). Repos le dimanche. Horaires de travail : du lundi au vendredi : de 3h à 10h ; le samedi : de 3h à 7h. Rémunération à convenir ensemble entre 1800€ et 2200€ net mensuel selon votre profil et votre expérience. Nous sommes également à des profils motivés en reconversion ou issus des métiers de la cuisine.

• Préparation des pâtes, pétrissage et façonnage des pâtons
• Cuisson des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Veiller à la traçabilité, à la santé, à la sécurité et à la protection de l'environnement
• Livraisons ponctuelles lorsque nécessaire (Permis B)

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Horaires décalés
• Salaire : 1800€ à 2200€ net mensuel (à confirmer avec le candidat)
• Repos le dimanche

• Expérience : Débutant accepté
• Formation : CAP, BEP et équivalents Boulangerie (Cette formation est indispensable)

• CAP boulanger (Cette compétence est indispensable)
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Defourner des pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières premières (ingrédients, colorants, grains, etc.)
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Techniques de boulage des pâtons et pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique
• B - Véhicule léger (Permis indispensable)

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Etre ouvert aux changements

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)