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Description de l'entreprise

LA MAISON DES TETES, C'EST ...

• Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.

• Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.

• Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.

• Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.

• Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.

• Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client.

• Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.

• Une adresse à la belle notoriété reconnue.

Le Commis de Salle / Runner du Petit-Déjeuner assure la mise en place, le bon déroulement et le débarrassage du service du matin. Il garantit un service fluide, attentionné et en adéquation avec les standards de qualité de l’établissement, contribuant ainsi à offrir une expérience client chaleureuse et raffinée dès le début de la journée.

1. Mise en Place du Petit-Déjeuner

• Participer à la mise en place de la salle de petit-déjeuner : dressage des tables, installation des produits, mise en température.

• Vérifier la propreté du mobilier, des buffets et du matériel avant l’ouverture.

• Approvisionner et entretenir le buffet tout au long du service.

2. Service et Assistance

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

• Assurer le service à table (boissons chaudes, jus, œufs, etc.) selon les standards.

• Servir et débarrasser les tables avec efficacité et discrétion.

• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour les commandes à la carte.

• Participation au room - service.

3. Débarrassage et Nettoyage

• Débarrasser et nettoyer les tables au fur et à mesure.

• Assurer le rangement et le nettoyage de la salle, des buffets et du back-office après le service.

• Vérifier et nettoyer le matériel utilisé (machines à café, grille-pain, etc.).

4. Relation Client

• Être attentif aux besoins des clients et réactif à leurs demandes.

• Garantir un climat calme, convivial et propice à un bon début de journée.

• Transmettre toute information utile à l’équipe de réception ou de chambre si nécessaire.

5. Respect des Normes et Standards

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Maintenir un haut niveau de propreté et d’organisation.

• Adopter des postures professionnelles et sécurisées.

Formation et Expérience

Une formation en hôtellerie-restauration est un plus, mais non indispensable.

Une première expérience dans un service petit-déjeuner ou similaire est appréciée.

Compétences Requises

Bonne condition physique et dynamisme dès les premières heures de la journée.

Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.

Bon relationnel et sens de l’accueil.

Maîtrise de l'anglais indispensable / connaissances de l'allemand préferentielles

Qualités Personnelles

Ponctualité et fiabilité.

Esprit d’équipe et entraide.

Discrétion et courtoisie.

Sens du détail et du service client.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Contrat: CDD 35h

• Horaires : Service du matin, début entre 6h et 7h – horaires variables selon l’activité.

• Rémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …)

• Opportunités : Formation continue et évolution au sein du groupe.