Demi Chef

Komatra Sajian Sdn Bhd; Ipoh; On-site; MYR 20,000 - 100,000; Full time

Job summary

Sebuah syarikat penyajian makanan di Ipoh, Perak mencari Demi Chef untuk merancangan dan menyelia operasi dapur. Calon perlu mempunyai sijil/diploma dalam seni kulinari dan sekurang-kurangnya 2 hingga 4 tahun pengalaman di dapur profesional. Tanggungjawab termasuk penyediaan menu dan memastikan kebersihan dapur. Syarikat menawarkan pelbagai manfaat termasuk cuti tahunan dan bonus prestasi.

Benefits

Cuti tahunan

Cuti perubatan dan hospital

EPF

SOCSO

EIS

Bonus tahunan

Latihan disediakan

Elaun disediakan

Bonus prestasi

Bayaran lebih masa

Makanan untuk kakitangan

Qualifications

• Minimum 2–4 tahun pengalaman di dapur profesional.
• Wajib Food Handling & Typhoid.
• Sihat tubuh badan dan sesuai untuk kerja dapur.

Responsibilities

• Merancangan, penyediaan dan penghasilan menu harian.
• Menyelia operasi dapur.
• Mengawal penggunaan bahan mentah bagi mengelakkan pembaziran.

Skills

Penyediaan makanan

Kawalan kebersihan & keselamatan makanan

Penyeliaan staf junior

Education

Sijil/Diploma Seni Kulinari

Job description

Requirement

Man Specification – Demi Chef

• Kelayakan: Sijil/Diploma Seni Kulinari atau berkaitan. Wajib Food Handling & Typhoid.

• Pengalaman: Minimum 2–4 tahun pengalaman di dapur profesional.

• Kemahiran: Penyediaan makanan, kawalan kebersihan & keselamatan makanan, penyeliaan staf junior.

• Ciri Peribadi: Berdisiplin, bertanggungjawab, boleh bekerja di bawah tekanan dan berpasukan.

• Kesihatan: Sihat tubuh badan dan sesuai untuk kerja dapur.

Responsibility

Core Function Demi Chef

• Merancangan, penyediaan dan penghasilan menu harian.
• Memastikan semua hidangan disediakan mengikut resipi, standard kualiti dan spesifikasi yang ditetapkan.
• Menyelia operasi dapur.
• Memastikan kebersihan dapur, peralatan dan kawasan penyediaan makanan sentiasa mematuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan (Food Safety & Hygiene).
• Mengawal penggunaan bahan mentah bagi mengelakkan pembaziran dan memastikan kos dapur terkawal.
• Membantu dalam latihan dan bimbingan kakitangan dapur baharu atau junior.
• Memastikan pematuhan terhadap SOP dapur, polisi syarikat dan keperluan kesihatan pihak berkuasa.
• Menyokong pengurusan inventori, termasuk pemeriksaan stok dan pelaporan keperluan bekalan.
• Mengendalikan aduan berkaitan makanan dan mengambil tindakan pembetulan segera jika perlu.
• Melaksanakan tugasan lain yang diarahkan oleh pihak pengurusan dari semasa ke semasa.

Benefits

• Annual Leave
• Medical and Hospitalisation Leave
• EPF
• SOCSO
• EIS
• Annual Bonus
• Training Provided
• Allowance Provided
• Performance Bonus
• Overtime Pay
• Staff Meal