Hotelero jobs in Mexico

Se busca un Chief Steward comprometido y con experiencia en el sector hotelero para integrarse a un equipo en Grand Sirenis Riviera Maya.

• Supervisar y coordinar al equipo de stewards en todas las áreas de alimentos y bebidas.
• Garantizar la limpieza y organización de cocinas.
• Desarrollar y ejecutar planes de limpieza diaria y profunda.
• Monitorear la gestión de inventarios de equipos de cocina, mobiliario y utensilios.

• Técnico Superior Universitario en Restaurantera

• Diseño e implementación de programas de limpieza diaria y profunda para Centros de Consumo con capacidad entre 200 y 400 comensales.
• Diseño de montajes de ambientación para eventos, bodas y festivales de gran volumen.
• Programas de mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria de cocina.
• Administración de presupuestos e indicadores estratégicos y operativos del área.
• Generación de reportes y presentaciones ejecutivas.

• Capacidad de negociación y trabajo bajo objetivos.
• Orientación a resultados, apego a procedimientos y planificación.
• Servicio al cliente de alto nivel.
• Solución de problemas, excelentes relaciones interpersonales y sentido de urgencia.
• Disponibilidad de horario.

• Inglés Nível 2 – Básico

• Tarjeta de Salud Vigente
• Certificación Distintivo H

• Excel Avanzado
• Paquetería Office Avanzada
• Sistemas de Control de Inventarios

• 4 años en áreas afines;
• Chief Steward, Chef de Cocina, Subgerente de Restaurante o roles similares>

Oferta de trabajo: Chief Steward en Sandos Hotels & Resorts. Únete al equipo para supervisar y coordinar las operaciones de servicio de alimentos y bebidas en uno de nuestros lujosos hoteles.

Responsabilidades:

• Gestionar rutinas de limpieza y mantenimiento de áreas de cocina y servicio.
• Coordinar al personal de stewards para asegurar la calidad y cumplimiento de estándares.
• Aplicar mejores prácticas en sanidad e higiene.

¿Tienes visión de negocio? Busca un entorno dinámico y con espacio para crecer en tu carrera.

• Asignar pendientes por realizar y áreas de trabajo al equipo.
• Supervisar la limpieza y funcionamiento de cocinas y zonas de servicio.
• Asegurar cumplimiento de normas de sanidad e higiene.
• Gestionar la disponibilidad y uso eficiente de equipos.

Coordinar y controlar el cumplimiento de los estándares de limpieza establecidos por la empresa en los diferentes centros de consumo.

• Desarrollar y aplicar planes de limpieza para eventos de boda y montaje.
• Monitorear inventarios de equipos de cocina.
• Elaborar reportes de cumplimiento y proponer mejoras.

• Edad 25 a 45 años.
• Educación: Bachillerato y/o Carrera Técnica.
• Experiencia mínima de 1 año en roles de hostelería.
• Dominio de Excel y otras herramientas operativas.

• Responsable de la limpieza de equipos requeridos para la operación de cocinas y los montajes necesarios.
• Garantizar que las cocinas cumplan con normas de sanidad e higiene.
• Supervisar equipos y la correcta disposición de utensilios.

Dirigir el funcionamiento y producción de las cocinas de la UDN a su cargo, administrando eficientemente todos los recursos a su cargo y asegurando el control de calidad y sanidad de la producción de alimentos con el fin de brindar un servicio con el mejor prestigio culinario.

Descripción general del puesto con rango salarial de 90,000 a 120,000 al año.

Descripción con rango salarial de 600,000 a 1,200,000 al año.

• Licenciatura en Administración Turística

• Cocimiento de equipos mayor y menor de cocina.
• Conocimiento de máquinas de lavaloza.
• Conocimiento en Servicio de Excelencia AAA.
• Distintivo Cristal y Distintivo H.
• Montaje y otras competencias específicas.