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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Résumé du poste
Un restaurant proposant de la cuisine créole en Martinique recherche un cuisinier autonome. Vous serez responsable de la réalisation de plats typiques comme les acras et blaff, en plus des grillades variées. Une expérience d'au moins deux ans et un diplôme en cuisine sont requis. Postulez si vous aimez travailler dans une ambiance dynamique et traditionnelle.
Qualifications
- Minimum 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
- Maîtrise de la cuisine créole et des techniques de grillades.
Responsabilités
- Préparer divers plats créoles comme le blaff, les grillades et les acras.
- Participer à l'élaboration des menus.
Connaissances
Formation
Nous recherchons un cuisinier autonome ayant une bonne maîtrise de la cuisine créole. Vous devez maîtriser la réalisation des différents plats typiques de la cuisine créole (acras, blaff, grillade et court-bouillon de poisson). Vous maîtrisez les grillades diverses et variées de viandes, langoustes grillées. Vous devez être force de proposition pour l'élaboration des menus. Nous faisons deux services (midi et soir) - Vous bénéficierez d'un jour de repos par semaine.
Type de contrat
- CDI
- Contrat travail
- Durée du travail 35H/semaine
- Travail en horaires décalés
- Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
- Exposition à de hautes températures
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois
Déplacements
- Déplacements: Jamais
- Zone départementale
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- B - Véhicule léger Ce permis est indispensable
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
3 à 5 salariés
Le Restaurant propose une carte de plats traditionnels antillais. La clientèle est composée principalement de touristes. M. Emilien JEAN-ALPHONSE
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.