Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LA PETITE TONNELLE; Beynac-et-Cazenac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant semi-gastronomique à Beynac-et-Cazenac recherche un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et dynamique. Vous serez responsable de diriger la cuisine, créer des menus saisonniers, et assurer le service avec l'équipe. Profil demandé : 1 an d'expérience, créativité, et compétences en QHSSE. Contrat CDD de 5 mois, salaire de 2 500 à 3 000 euros net par mois. Logement possible à discuter.

Prestations

Mutuelle

Repas compris

Heures supplémentaires payées

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Capacité à contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Compétence pour dresser des plats pour le service.

Responsabilités

• Diriger une brigade de 6 à 8 personnes en haute saison.
• Créer des nouvelles cartes et menus chaque saison.
• Assurer les services en cuisine avec l'équipe.

Description du poste

Le restaurant est ouvert toute l'année, avec une forte saisonnalité due à l'activité touristique locale. En haute saison, jusqu'à 100 couverts par service. En hiver, activité plus calme en dehors des vacances de fin d'année. La salle a une capacité d'une soixantaine de couverts et notre terrasse d'une trentaine. Vous serez amené(e) à diriger une brigade de 6 à 8 personnes en pleine saison, et 2 à 3 sur la période hivernale. Nous recherchons une personne investie et motivée, qui a à cœur d'apporter du plaisir et de la générosité dans chaque assiette, et qui sait gérer et diriger la cuisine avec rigueur et organisation. Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel. Nous ne cherchons pas qu'un Chef(fe) exécutif(ve); la personne devra assurer les services avec l'équipe. Nous avons une carte par saison. Vous serez bien évidemment en charge de la création des nouvelles cartes et menus. N'hésitez pas à consulter notre site internet afin de vous faire une idée plus précise de notre identité et de notre cuisine.

Résumé du poste

Poste de Chef(fe) de cuisine. Une personne motivée et dynamique, avec l'envie de réaliser une cuisine créative, de saison et faite maison. Doit assurer les services (pas d'exécutif). Travail en coupure, les horaires peuvent être flexibles. Le restaurant est ouvert tous les jours en saison; fermé mardi et mercredi hors saison (novembre à mars), hors vacances scolaires. Heures supplémentaires payées. Mutuelle et repas compris. 2 jours de repos consécutifs. Salaire avantageux, à négocier en fonction de l'expérience : 2 500 à 3 000 net / mois. Le poste est à pourvoir pour cet automne et hiver en CDD, renouvelable si affinités et envie. Logement possible si besoin et changement de région.

Conditions

Type de contrat : CDD - 5 mois
Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le restaurant La Petite Tonnelle est situé en Dordogne, à Beynac et Cazenac, petit village classé, à 10 minutes de Sarlat La Canéda. Notre restaurant propose une cuisine semi-gastronomique. Le gérant, Monsieur Alain Lespinasse tient à offrir à ses clients une expérience sincère, d\'un enfant du pays, en proposant une cuisine traditionnelle de plats régionaux mais également en associant des saveurs originales : son "terroir revisité".

Informations complémentaires

Le poste est à pourvoir pour cet automne et hiver en CDD. D'autres offres peuvent vous intéresser :