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Responsable de restauration collective (H/F)
Job summary
Une collectivité régionale à Besançon recherche un Responsable de restauration collective pour gérer la production de repas au Lycée Victor Hugo. Le candidat idéal devra avoir des compétences managériales, une connaissance des réglementations alimentaires et un goût pour les produits frais. Ce poste offre des horaires 40h30/semaine avec des avantages tels que des formations et un tarif préférentiel pour la restauration.
Benefits
Qualifications
- Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP).
- Goût pour les produits frais et locaux.
- Petit plus : connaissance du fonctionnement d'un lycée.
Responsibilities
- Planifier, gérer et contrôler la production de repas.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers.
- Manager une équipe de 14 agents.
- Élaborer les menus et veiller aux contraintes budgétaires.
- Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition.
Skills
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le Lycée Victor Hugo à Besançon (25). Localisation : Doubs / Catégorie : BVotre mission :Planifier, gérer et contrôler la production de repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireGarantir la qualité du service et la satisfaction des usagersManager une équipe de 14 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d'entretien)Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétairesParticiper à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Planifier, gérer et contrôler la production de repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers.
- Manager une équipe de 14 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d'entretien).
- Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétaires.
- Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Horaires : 40h30/semaine (3 jours 05h45-14h30, 2 jours 05h45-14h15).
- Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées).
- Équipements de protection fournis.
- Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques.
- Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP).
- Goût pour les produits frais et locaux.
- Sens du service et du travail en équipe.
- Petit plus : connaissance du fonctionnement d'un lycée.
- Équilibre vie pro/perso.
- Formations et accompagnement à l'évolution professionnelle.
- Restauration à tarif préférentiel.
- Prise en charge transport à 75%.
- CNAS, association du personnel, complémentaire santé et prévoyance.
- Rémunération selon la grille indiciaire + primes.
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Type de contrat : CDD - 12 mois
Durée du travail : 42h/semaine
Travail en journée
Salaire : Restauration, salaire selon grille indiciaire
Déplacements : Jamais
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.