Jobs in Aix En Provence, Frankreich

Le Grand Hôtel du Roi René MGallery, Aix-en-Provence, recherche son / sa prochain / e Stagiaire Contrôle de gestion / finance H / F, dès maintenant, pour accompagner nos équipes dans le suivi et l’optimisation de la performance Food & Beverage.

• Stage de 6 mois


• Gratification : 660€ net / mensuel pour 151,67h de travail effectif


• Indemnités Compensatrices de Nourriture environ 170€ brut / mensuel


• Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50%

Vous êtes ambitieux(se), brillant(e) et souhaitez intégrer une équipe en pleine croissance dans un environnement de travail vivant et amusant. Venez rejoindre notre équipe !

Sous la direction du Responsable Restauration, vous serez pleinement intégré(e) au sein de l\'équipe F&B et participerez à la gestion et au pilotage financier du département.

• Participation à la clôture mensuelle : préparation et analyse des données F&B


• Saisie, contrôle et suivi des factures fournisseurs


• Envoi des factures au service comptabilité


• Participation à l’élaboration de tableaux de bord mensuels

• Suivi des coûts matières premières et charges du département


• Optimisation des ratios marchandises (coût matière / CA)


• Analyse des écarts entre les coûts réels et les objectifs budgétaires


• Reporting des pertes et gaspillages, avec propositions d’actions correctives


• Participation aux audits internes et au respect des procédures groupe


• Analyse des statistiques de ventes


• Suivi et relance des fournisseurs (commandes, livraisons, litiges)

• Mise à jour et suivi du logiciel de gestion des stocks


• Participation aux inventaires mensuels et analyse des écarts


• Contrôle des réceptions, qualité des livraisons et suivi des produits


• Commandes des matières premières blanchisserie selon les besoins opérationnels


• Travail en collaboration avec notre économe

• Collaboration avec les chefs de service cuisine, bar et restaurant


• Contribution à l’optimisation des process F&B (achats, gestion, stockage)


• Gérer la relation avec les fournisseurs

• Suvi des déclarations d’extras


• Mise à jour des plannings sur LAMSTER


• Participation au recrutement des nouveaux collaborateurs

• Étudiant(e) en Bac+4 / 5 (école de commerce, université ou équivalent), avec une spécialisation en finance, contrôle de gestion ou audit


• Intérêt marqué pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration


• Très bonne maîtrise des outils informatiques


• Rigueur, sens du détail et esprit analytique


• Esprit d’équipe et d’initiative, autonomie et bon relationnel