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Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
Descripción de la vacante
Un établissement de restauration collective à Saint-Denis recherche un(e) Chef gérant(e) pour superviser la production et le fonctionnement des établissements comme les écoles et hôpitaux. Le candidat idéal possède un diplôme Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et maîtrise les logiciels de gestion. Les missions incluent la gestion des équipes, la garantie des normes d'hygiène et la participation à la production culinaire.
Formación
- Diplôme Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration requis.
- Maîtrise de l'outil informatique nécessaire.
- Expérience souhaitée dans la restauration collective.
Responsabilidades
- Superviser et contrôler la production dans les établissements de restauration.
- Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Participer à la production culinaire si nécessaire.
Conocimientos
Educación
Herramientas
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
Supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'un ou plusieurs établissements de restauration collective comme les écoles, hôpitaux, entreprises, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut recruter du personnel. Peut participer à la production culinaire.
Faire preuve de rigueur et de précision; Gérer son stress; Travailler en équipe
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
* El índice de referencia salarialse calcula en base a los salarios que ofrecen los líderes de mercado en los correspondientes sectores. Su función es guiar a los miembros Prémium a la hora de evaluar las distintas ofertas disponibles y de negociar el sueldo. El índice de referencia no es el salario indicado directamente por la empresa en particular, que podría ser muy superior o inferior.