Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Saint-Denis; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration collective à Saint-Denis recherche un(e) Chef gérant(e) pour superviser la production et le fonctionnement des établissements comme les écoles et hôpitaux. Le candidat idéal possède un diplôme Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et maîtrise les logiciels de gestion. Les missions incluent la gestion des équipes, la garantie des normes d'hygiène et la participation à la production culinaire.

Qualifications

• Diplôme Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration requis.
• Maîtrise de l'outil informatique nécessaire.
• Expérience souhaitée dans la restauration collective.

Responsabilités

• Superviser et contrôler la production dans les établissements de restauration.
• Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Participer à la production culinaire si nécessaire.

Connaissances

Rigueur

Gestion du stress

Travail en équipe

Formation

Diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration

Outils

Logiciels de gestion de stock

Logiciels bureautiques

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'un ou plusieurs établissements de restauration collective comme les écoles, hôpitaux, entreprises, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut recruter du personnel. Peut participer à la production culinaire.

Quelles sont les missions ?

Faire preuve de rigueur et de précision; Gérer son stress; Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.