Boulanger / Boulangère (H/F)

LA PROD; Sète; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Sète recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour la réalisation de pains variés et respect des normes d'hygiène. Le poste est en CDI, 40H par semaine avec des horaires de roulement. Un salaire net de 1800 € est proposé selon le profil. Une expérience de 2 ans dans un poste similaire ainsi qu'un CAP ou équivalent en Boulangerie sont requis. Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée !

Qualifications

• 2 années d'expérience sur un poste similaire.
• Qualification : Employé qualifié en boulangerie.

Responsabilités

• Réaliser tout type de pain et baguettes traditionnelles.
• Préparer les pâtes et effectuer la cuisson selon les règles d'hygiène.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Bouler et façonner les pâtons

Caractéristiques des farines et levure

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte

Doser des ingrédients culinaires

Définir les besoins en approvisionnement

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir les équipements

Évaluer la conformité des livraisons

Techniques de pétrissage manuel

Techniques de tourage de pâte

Types de produits boulangers

Formation

CAP/BEP équivalent en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201PHSY
Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein de notre Boulangerie Artisanale, vous serez chargé(e) -de la réalisation de tout type de pain, baguettes tradition, pains spéciaux- préparation des pâtes , façonnage, pétrissage et cuisson, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Horaires: Roulement 12h00- 20h00 ou 04h00-12h002 jours de repos. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 1800 € net et selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - sur même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Types de produits boulangers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés