Seguridad Alimentaria-Jobs in Frankreich
Jefe / a de cocina o Jefe / a de partida
Universal Beach Hotels
Bartender - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)
Marbella Club
Entdecke mehr Stellenangebote als bei herkömmlichen Stellenportalen. Jetzt mehr Stellenangebote entdeckenF&b manager - hard rock hotel marbella
Jordan martorell s.l.
Vernetze dich mit Headhuntern um dich auf ähnliche Jobs zu bewerbenElectrical Project Engineer
Affinity Petcare
Supplier Quality Technitian
Affinity Petcare
Project Engineer - Electrical Engineering
NewCold Melbourne
Cook Trainee (2026) - Six Senses Ibiza
Six Senses Hotels Resorts Spas
Líder Comercial Técnico Food Safety – Centro
Montse Codina Coach
Assistant Restaurant Manager For A 5 Star Hotel in Spain
World Overseas services LLP
Jefe / a de cocina o Jefe / a de partida
Zusammenfassung
Una renombrada cadena hotelera busca un/a Jefe/a de Cocina para impulsar la excelencia culinaria. Deberás colaborar en el diseño de propuestas y garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos. Se requiere experiencia en hoteles de 5 estrellas y un perfil con liderazgo y atención al detalle. Ofrecemos un salario competitivo y estabilidad laboral.
Leistungen
Qualifikationen
- Experiencia previa como jefe/a de cocina en hoteles 5 estrellas o boutique con restaurante gastronómico.
- Capacidad para trabajar en entornos exigentes.
- Conocimiento en presentación de platos y gestión de cocina.
- Vehículo propio para desplazamientos.
Aufgaben
- Participar en la formación y supervisión de la oferta gastronómica.
- Colaborar en el diseño de propuestas culinarias.
- Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos.
- Evaluar la calidad de materias primas.
Kenntnisse
Ausbildung
En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán :
Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía.
Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca.
Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos.
Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados.
Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras.
Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta.
Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones.
Salario competitivo según experiencia demostrada.
Bonus anual por consecución de objetivos.
Estabilidad laboral.
Kilometraje cubierto por la empresa.
Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.
Vehículo propio para desplazamientos.
Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia.
Conocimiento de técnicas culinarias modernas, presentación de platos y gestión de cocina.
- Experiencia en bufets.
- Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional.
- Aportación de referencias o cartas de recomendación.
- Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.
* Der Gehaltsbenchmark wird auf Basis der Zielgehälter bei führenden Unternehmen in der jeweiligen Branche ermittelt und dient Premium-Nutzer:innen als Richtlinie zur Bewertung offener Positionen und als Orientierungshilfe bei Gehaltsverhandlungen. Der Gehaltsbenchmark wird nicht direkt vom Unternehmen angegeben. Er kann deutlich über bzw. unter diesem Wert liegen.