Cocinero - PCM HOTELES - (Madrid)

PCM Hoteles; Alcalá de Henares; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Alcalá de Henares busca un/a cocinero/a apasionado/a por la gastronomía. El puesto requiere experiencia en cocina alta gama y formación adecuada. Las tareas incluyen la preparación y presentación de platos, gestión de ingredientes, y cumplimiento de normativas de higiene y seguridad. Se valora la capacidad de trabajo en equipo y actitud proactiva.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alta gama.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos conforme a los estándares de calidad.
• Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de cocina en las tareas diarias.

Conocimientos

Técnicas culinarias modernas y tradicionales

Capacidad para trabajar en equipo

Orientación al detalle

Actitud proactiva

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Empresas : PCM Hoteles

Responsabilidades

Buscamos un/a cocinero/a apasionado/a por la gastronomía y con experiencia en cocina de alto nivel para unirse a nuestro equipo culinario. La persona seleccionada será responsable de la preparación y presentación de platos definidos por el Jefe de Cocina, asegurando los más altos estándares de calidad y presentación. Supervisar la correcta presentación y temperatura de los alimentos antes del servicio.

Gestión de Ingredientes y Materias Primas: Verificar la calidad y frescura de los ingredientes al recibirlos y durante su almacenamiento. Realizar controles regulares de inventario y reportar necesidades de aprovisionamiento.

Cumplimiento de Normativas: Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las normativas locales e internas. Garantizar el correcto uso y limpieza de equipos y utensilios de cocina.

Colaboración con el Equipo: Apoyar a los compañeros de cocina en la ejecución de las tareas diarias.

Requisitos

• Formación en cocina
• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alta gama
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión
• Actitud proactiva, pasión por la gastronomía y orientación al detalle