R&D Senior Executive / Product Development Senior Executive

Fuciphagus; Seberang Perai; On-site; MYR 100,000 - 150,000; Full time

Job summary

一家领先的食品科技公司正在寻找R&D高级执行人员，以推动产品开发和测试。理想候选人应具备食品科学或相关领域的学历，并拥有3年以上的食品研发和制造经验。该职位侧重于实验室及工厂的实际操作，强调对文件的严格管理与遵循公司标准。本职位为愿意在实验室和生产环境中工作的专业人士提供了挑战与成长的机会，同时支持产品符合市场必须的合规要求。

Qualifications

• 3年以上食品研发或饮料制造经验。
• 具有实际操作经验，即使是应届毕业生也可考虑。
• 能够有效地遵循SOP及流程逻辑。

Responsibilities

• 协助产品配方开发和实验室测试。
• 维护技术文件和记录。
• 支持原料和供应商的技术评估和沟通。
• 管理产品的稳定性和保质期测试。
• 协助市场部门提供技术说明。

Skills

实验室操作适应能力

基础概念理解能力

优秀的Excel技能

Education

食品科学或相关专业

Job description

R&D Senior Executive / Product Development Senior Executive

Company: FUCIPHAGUS AGRITECH SDN BHD

Location: No. 54, Jalan Perai Utama 1, Taman Perai Utama, Penang 13600 Prai Penang

为什么这个职位很关键

我们不需要只会做理论研究、写报告的人。我们需要的是 真正“做产品”的执行型 R&D：

• 把配方概念 → 实际试产
• 支持 retort、稳定性、相容性测试
• 准备真实可用的技术文件（BOM、SOP、COA）
• 成为 CEO 研发策略下的 执行引擎

这是一个 用双手摸产品、不是只做 PowerPoint 的岗位。

工作内容

1️⃣ R&D 执行与实验室工作（核心）

协助功能性产品配方开发，包括：

• 燕窝 RTD
• 功能性饮品

进行实验室与试产测试（bench-top & pilot scale）。

准备小批量试产（约 5–50 瓶 / 包）。

测量与记录关键数据：

• Brix、黏度
• 外观稳定性

协助 retort / 热处理测试。

协助原料相容性筛选。

这个角色必须“亲手碰产品”，而不是只讨论概念。

2️⃣ 文件与技术资料管理（非常重要）

准备与维护：

• 配方表 / BOM
• 试产 SOP
• 制程流程摘要
• 原料规格文件

整理与比对：

• COA
• 供应商技术资料
• 内部测试报告

协助准备 audit‑ready 文件（GMP、Halal、NPRA 对应资料）。

我们需要尊重记录、溯源与纪律的 R&D。

3️⃣ 原料与供应商技术支持

协助评估新原料（功能性活性成分、甜味剂、稳定剂等）。

收集 MSDS / TDS / 稳定性数据。

协调沟通：

• 原料供应商
• OEM 伙伴
• 内部采购团队

这个岗位会成为公司与供应商之间的“技术桥梁”。

4️⃣ 稳定性、保质期与 Retort 验证支持

协助 retort 试验准备（基于 F₀ 逻辑）。

跟进产品稳定性测试（短期加速测试）。

记录与分析：

• 颜色变化
• 口感 / 质地变化（燕窝丝状态）
• 制程前后差异

这是支撑中国 / 台湾 / 新加坡市场合规的关键工作。

5️⃣ 跨部门支持（次要）

协助市场部提供技术说明（原料逻辑、卖点基础）。

支持法规文件的技术资料。

协助准备技术简报给：

• 投资人
• OEM 客户
• 战略合作伙伴

理想人选画像

学历背景

食品科学 / 食品技术 / 化学 / 生物科技 / 营养学

工作经验

3 年相关经验：

• 食品 R&D
• 饮料 / 营养保健品制造
• 实验室或试产环境

有强 hands‑on 经验的应届毕业生亦可考虑。

必备能力

✅ 能适应实验室与工厂环境

✅ 理解基础概念：溶解性、热处理

✅ 良好的 Excel 能力与文件纪律

✅ 能遵循严格 SOP 与流程逻辑

加分项（非必须）

• Retort经验
• 功能性原料知识
• GMP / Halal / NPRA经验
• 燕窝或中草药产品经验

不适合这个岗位的人

只做学术、不做执行

排斥工厂、热环境、实验室杂乱

“我只设计，不下场”的类型

不重视文件、记录与纪律

Why This Role Is Critical

We are not looking for a purely theoretical researcher or someone who only writes reports.

We are looking for an execution‑driven R&D professional who can truly build products:

• Translate formulation concepts → pilot trials
• Support retort, stability, and ingredient compatibility testing
• Prepare real, usable technical documents (BOM, SOP, COA)
• Act as the execution engine under the CEO’s R&D and product strategy

This is a hands‑on role — working with real products, not just PowerPoint slides.

Job Responsibilities

1️⃣ R&D Execution & Lab Work (Core Scope)

Assist in functional product formulation development, including:

• Bird’s Nest RTD products
• Functional beverages

Conduct lab‑scale and pilot‑scale trials (bench‑top & pilot).

Prepare small batch trials (approximately 5–50 bottles/sachets).

Measure and record key parameters:

• Brix and viscosity
• Visual stability (layering, sedimentation, colour changes)

Support retort / thermal processing trials.

Assist in ingredient compatibility screening.

This role requires hands‑on involvement with the product, not just concept discussion.

2️⃣ Documentation & Technical Records (Very Important)

Prepare and maintain:

• Formulation sheets / BOM
• Pilot batch SOPs
• Process flow summaries
• Ingredient specification files

Compile and review:

• COA comparisons
• Supplier technical documents
• Internal test reports

Support preparation of audit‑ready documentation (GMP, Halal, NPRA‑related). Strong respect for documentation, traceability, and discipline is essential.

3️⃣ Ingredient & Supplier Technical Support

Assist in evaluating new ingredients (functional actives, sweeteners, stabilizers, etc.).

Collect and organize MSDS, TDS, and stability data.

Coordinate with:

• Ingredient suppliers
• OEM partners
• Internal procurement team

This role serves as a technical bridge between the company and suppliers.

4️⃣ Stability, Shelf-Life & Retort Validation Support

Assist in retort trial preparation (based on F₀ logic).

Support product stability testing (short‑term and accelerated testing).

Record and analyze:

• Colour changes
• Texture and mouthfeel changes (bird’s nest strands)
• Pre‑ and post‑process deviations

This work is critical to compliance for China, Taiwan, and Singapore markets.

5️⃣ Cross‑Functional Support (Secondary)

Support Marketing with technical explanations (ingredient logic, claim basis).

Provide technical backup for regulatory documentation.

Assist in preparing technical materials for:

• Investors
• OEM clients
• Strategic partners

Ideal Candidate Profile

Education

Food Science / Food Technology / Chemistry / Biotechnology / Nutrition

Experience

Minimum 3 years of relevant experience in:

• Food R&D
• Beverage or nutraceutical manufacturing
• Laboratory or pilot plant environment

Fresh graduates with strong hands‑on exposure may be considered.

Must‑Have Skills

Comfortable working in both lab and factory environments

Understand basic concepts such as solubility and thermal processing

Good Excel skills and strong documentation discipline

Able to follow strict SOPs and structured processes

Added Advantage (Not Mandatory)

• Retort experience
• Knowledge of functional ingredients
• Familiarity with GMP / Halal / NPRA requirements
• Experience with bird’s nest or herbal products

🚫 This Role Is NOT Suitable For

Pure academic researchers with no execution mindset

Candidates who dislike factory environments, heat, or lab work

“I design only, I don’t execute” profiles

Poor documentation or record‑keeping discipline