Leader Kitchen

PT PENTATERRA DELISINDO ASIA; Tangerang; On-site; IDR 12.000.000 - 100.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan restoran terkemuka di Tangerang mencari Pemimpin Dapur untuk mengelola tim dapur, memastikan kualitas makanan, dan melatih staf. Posisi ini memerlukan pengalaman dalam food safety serta kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengatur jadwal kerja. Kandidat harus bersedia bekerja secara shift dan memiliki pengetahuan tentang hygiene dan sanitation.

Qualifications

• Kemampuan memimpin tim dapur.
• Pengalaman di bidang dapur dan kontrol stok.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengatur tugas dengan baik.

Responsibilities

• Memimpin tim dapur dan memastikan kualitas makanan.
• Mengontrol kualitas bahan baku dan kebersihan dapur.
• Melatih staf dapur dan mengatur jadwal kerja.

Skills

Pengetahuan food hygiene & sanitation

Teliti

Berorientasi pada kualitas

Job description

Leader Kitchen bertanggung jawab memimpin tim dapur dalam memastikan kualitas makanan, kecepatan penyajian, kebersihan, dan efisiensi operasional sesuai dengan standar Gomachi Butadon.

Memimpin, mengawasi, dan mengatur aktivitas tim dapur sehari-hari.

Mengontrol kualitas bahan baku, melakukan pengecekan kesegaran dan penyimpanan sesuai SOP.

Mengatur pembagian tugas, shift, dan jadwal kerja staff dapur.

Melatih dan membimbing cook/helper agar bekerja sesuai SOP.

Menjaga kebersihan dapur, peralatan, dan area kerja sesuai standar hygiene & food safety.

Melakukan koordinasi dengan Restaurant Manager dan Supervisor terkait kebutuhan operasional dapur.

Mengawasi penggunaan bahan agar sesuai dengan recipe standard untuk menjaga food cost.

Membantu melakukan stock opname, pencatatan pemakaian bahan, dan melaporkan kekurangan stok.

Menyelesaikan kendala operasional dapur dengan cepat dan solutif.

Memahami dasar-dasar food safety, hygiene, dan standar dapur modern.

Mampu memimpin tim, membagi pekerjaan, dan bekerja di bawah tekanan.

Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur.

Tidak bermasalah dengan produk non-halal (pork).

Skills yang Dibutuhkan

Pengetahuan food hygiene & sanitation.

Teliti, cepat, dan berorientasi pada kualitas.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan? Kualifikasi mana yang kamu miliki? How many years' experience do you have as a Kitchen Leader? Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?

Untuk membantu mempercepat proses penyelidikan, kami akan sangat menghargai jika Anda bisa menambahkan informasi lainnya yang menunjukkan bahwa iklan ini terindikasi sebagai penipuan, menyesatkan, atau diskriminatif.

Temukan karier Anda di Saran Karier

Bergabunglah dengan jutaan pencari kerja di seluruh dunia menggunakan alat dan wawasan pembentukan karier kami.

• Lakukan riset terkait gaji dan tren pekerjaan
• Akses alat, templat, dan artikel gratis yang membantu Anda tampak lebih menonjol
• Temukan jalur menuju beragam pilihan karier