Responsable Qualite jobs in France

Offre n b0 198GCKV - Responsable Qualit e9 et Hygi e8ne (H/F) 00 Quimper Bretagne Occidentale

Quimper Bretagne Occidentale recrute un ou une responsable Qualit e9 et Hygi e8ne pour sa restauration collective. La restauration collective produit 4 200 repas par jour e0 destination des restaurants scolaires et accueils de loisirs / EHPADS / portage 0 domicile / restaurants d e9entreprise. A ce titre, vous contribuez au d e9veloppement de la qualit e9 du service de restauration collective, en assurez le suivi et l' e9valuation dans les domaines de l'hygi e8ne et de la s e9curit e9 sanitaire des aliments et de la s e9curit e9 au travail. Vous eates le garant de la s e9curit e9 sanitaire des repas servis.

• Animer la d e9marche d'assurance qualit e9 et garantir sa mise en 53uvre
• Contr f4ler au quotidien la bonne application des bonnes pratiques d'hygi e8ne et de production
• Exploiter les autocontr f4les de production (suivi des temp e9ratures, e9tiquetage, suivi des grammages, suivi des nettoyages, tests de tra e7abilit e9)
• c9tablir le plan de contrôle analytique et exploiter les r e9sultats
• Assurer l'enregistrement et le suivi des r e9clamations des partenaires du SCR et des r e9clamations fournisseurs pour les problématiques en lien avec la qualit e9 du produit
• Maintenir 0 jour les outils de ma eetrise, de suivi et d' e9valuation de la qualit e9 en hygi e8ne alimentaire conform e9ment aux dispositions r e9glementaires de la restauration collective et/ou aux modifications de process
• Proposer et mettre en 9uvre les actions correctives nécessaires avec les e9quipes du SCR
• c9tre force de propositions pour une amelioration constante des pratiques et des prestations
• Assurer la formation Hygi e8ne du personnel de l'unité centrale de production, principalement des nouveaux agents
• D e9finir les besoins en mat e9riel et suivis d'hygi e8ne de la structure (produits et matériels d'entretien / analyses / v eatements de travail)
• Communiquer les r e9sultats des analyses, des audits et des indicateurs qualit e9 aux e9quipes
• Assurer la veille technique et r e9glementaire

Dipl f2m e9(e) minimum Bac + 2 en biologie/agro-alimentaire, vous souhaitez exercer au sein d'un environnement de travail de restauration collective.

• Connaissances en microbiologie alimentaire
• Ma eetrisre de la r e9glementation en hygi e8ne et en s e9curit e9 sanitaire des aliments
• Ma eetrise de la m e9thode HACCP
• Animer une d e9marche d'assurance qualit e9
• Concevoir des supports de communication

• Avoir l'esprit d' e9quipe
• Organiser son travail selon les priorit e9s et les objectifs

• Secteur d'activit e9 : Administration publique g e9n e9rale
• Employeur : 500 e0 999 salari e9s

Contrat : CDD - 8 mois | Dur e9e du travail : 35H/semaine | Travail en journ e9e