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Chef cuisinier (H/F)
Job summary
Un cabinet de recrutement recherche un Chef cuisinier pour un organisme engagé dans le tourisme durable. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en restauration, notamment en cuisine collective ou traditionnelle, ainsi que des compétences en gestion d'équipe. Le poste implique la création de menus, la supervision des tâches de cuisine, et le respect des normes de qualité et de sécurité. Un environnement convivial avec des avantages sociaux attractifs est proposé.
Benefits
Qualifications
- Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle auparavant avec management d'équipe.
- Expérience en cuisine variée pour satisfaire les vacanciers.
Responsibilities
- Élaborer les menus et assurer le dressage.
- Superviser le rangement et nettoyage de la cuisine.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Respecter les fiches techniques de l'entreprise.
- Effectuer les commandes et contrôler les livraisons.
- Surveiller les températures des chambres froides.
Skills
Education
Le Cabinet Recrutement Manpower d'Amboise recherche pour son client, organisme engagé dans le tourisme durable, Chef cuisinier (H/F)
Vous rejoindrez une organisation engagée dans le tourisme durable, qui place la convivialité et la qualité au cœur de ses services. Vous évoluerez dans un environnement où l'esprit d'équipe et la satisfaction des vacanciers sont des priorités.
Compétences : vous utiliserez vos connaissances en élaboration de menus et normes HACCP pour concevoir des repas variés et équilibrés, dans le but d'assurer la satisfaction des vacanciers et le respect des standards qualité.
- Élaborer les menus (entrées, plats, desserts) et assurer le dressage.
- Superviser le rangement et le nettoyage de la cuisine.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Respecter les fiches techniques et le cadre défini par l'entreprise.
- Effectuer les commandes et contrôler les livraisons.
- Surveiller les températures des chambres froides et des produits.
- Participer à l'amélioration des process cuisine.
- Former et accompagner votre équipe sur les bonnes pratiques.
Vous bénéficierez d'un cadre de travail convivial, d'avantages sociaux attractifs (mutuelle familiale, CSE, 13e mois sous conditions) et d'un hébergement possible sur site.
Votre future équipe
Une brigade composée d'un second et d'un commis, dans une ambiance collaborative et orientée service client.
Votre futur manager
Le directeur du site, expérimenté dans la gestion d'établissements touristiques, favorise l'autonomie et la communication ouverte.
Votre objectif principal
Garantir une expérience culinaire mémorable pour les vacanciers, tout en respectant les standards qualité et sécurité.
Issu d'un CAP ou BEP Cuisine et ayant une expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, avec management d'équipe.
Vous n'avez pas ces compétences clés :
- Maîtrise des normes HACCP.
- Leadership et organisation.
- Rapidité et habileté en cuisine.
Vous n'aimez pas ces inconvénients :
- Travail en horaires variables selon la saison.
- Gestion des pics d'activité.
- Responsabilité sur la qualité et la sécurité alimentaire.
Vous n'aimez pas ces aspects culturels :
- Esprit d'équipe et entraide.
- Relation directe avec les vacanciers.
- Engagement dans des projets porteurs de sens.
Pour offrir aux vacanciers une expérience culinaire qui contribue à des séjours inoubliables et maintenir notre réputation d'excellence.
Postulez !
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.