Chef cuisinier (H/F)

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT TOURS RECRUTEMENT; Amboise; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement recherche un Chef cuisinier pour un organisme engagé dans le tourisme durable. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en restauration, notamment en cuisine collective ou traditionnelle, ainsi que des compétences en gestion d'équipe. Le poste implique la création de menus, la supervision des tâches de cuisine, et le respect des normes de qualité et de sécurité. Un environnement convivial avec des avantages sociaux attractifs est proposé.

Prestations

Mutuelle familiale

CSE

13e mois sous conditions

Hébergement possible sur site

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle auparavant avec management d'équipe.
• Expérience en cuisine variée pour satisfaire les vacanciers.

Responsabilités

• Élaborer les menus et assurer le dressage.
• Superviser le rangement et nettoyage de la cuisine.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Respecter les fiches techniques de l'entreprise.
• Effectuer les commandes et contrôler les livraisons.
• Surveiller les températures des chambres froides.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Leadership

Organisation

Rapidité en cuisine

Habilité en cuisine

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Le Cabinet Recrutement Manpower d'Amboise recherche pour son client, organisme engagé dans le tourisme durable, Chef cuisinier (H/F)

Votre futur entreprise : sa culture, sa structure

Vous rejoindrez une organisation engagée dans le tourisme durable, qui place la convivialité et la qualité au cœur de ses services. Vous évoluerez dans un environnement où l'esprit d'équipe et la satisfaction des vacanciers sont des priorités.

Ce que vous ferez

Compétences : vous utiliserez vos connaissances en élaboration de menus et normes HACCP pour concevoir des repas variés et équilibrés, dans le but d'assurer la satisfaction des vacanciers et le respect des standards qualité.

Vos missions au quotidien :

• Élaborer les menus (entrées, plats, desserts) et assurer le dressage.
• Superviser le rangement et le nettoyage de la cuisine.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Respecter les fiches techniques et le cadre défini par l'entreprise.
• Effectuer les commandes et contrôler les livraisons.
• Surveiller les températures des chambres froides et des produits.

Vos missions ponctuelles :

• Participer à l'amélioration des process cuisine.
• Former et accompagner votre équipe sur les bonnes pratiques.

Ce qui fait la différence au sein de cette entreprise :

Vous bénéficierez d'un cadre de travail convivial, d'avantages sociaux attractifs (mutuelle familiale, CSE, 13e mois sous conditions) et d'un hébergement possible sur site.

Avec qui vous travaillerez :

Votre future équipe
Une brigade composée d'un second et d'un commis, dans une ambiance collaborative et orientée service client.

Votre futur manager
Le directeur du site, expérimenté dans la gestion d'établissements touristiques, favorise l'autonomie et la communication ouverte.

Votre objectif principal
Garantir une expérience culinaire mémorable pour les vacanciers, tout en respectant les standards qualité et sécurité.

Profil requis

Issu d'un CAP ou BEP Cuisine et ayant une expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, avec management d'équipe.

Faites demi-tour si?

Vous n'avez pas ces compétences clés :

• Maîtrise des normes HACCP.
• Leadership et organisation.
• Rapidité et habileté en cuisine.

Vous n'aimez pas ces inconvénients :

• Travail en horaires variables selon la saison.
• Gestion des pics d'activité.
• Responsabilité sur la qualité et la sécurité alimentaire.

Vous n'aimez pas ces aspects culturels :

• Esprit d'équipe et entraide.
• Relation directe avec les vacanciers.
• Engagement dans des projets porteurs de sens.

Pourquoi nous avons besoin de vous :

Pour offrir aux vacanciers une expérience culinaire qui contribue à des séjours inoubliables et maintenir notre réputation d'excellence.

Vous vous reconnaissez dans le profil et souhaitez en savoir plus :

Postulez !

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.