Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Nanteau-sur-Lunain; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une institution de la restauration sociale recherche un(e) cuisinier(e) pour un CDD de 4 mois à Nanteau-sur-Lunain. Vous serez responsable de la préparation des repas dans des établissements accueillant des personnes en difficulté. Le candidat doit posséder un BEP/BAC en cuisine et au moins 1 an d'expérience. Le poste offre divers avantages, notamment une prise en charge partielle de la mutuelle et un environnement de travail proche de la nature.

Prestations

Prise en charge partielle de la mutuelle

Repas en nature

Environnement de travail proche de la nature

Infrastructures sportives à disposition

Développement des compétences

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum dans le milieu de la restauration.

Responsabilités

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour un service fluide.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

BEP / BAC en cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 198GFJP Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Mission dans le cadre d'un remplacement: nous recherchons un(e) cuisinier(e) au sein d'une équipe de 12 personnes pour 2 établissements: - Self du centre de formation pour un public en difficulté (personnes reconnues travailleur handicapé, jeunes sans qualification) - Pour les salariés avec 350 couverts (midi et soir) - Service médicalisé dans une Maison d'Accueil Spécialisée qui accueille 45 résidents

Vos missions principales seront notamment les suivantes:

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité et les recettes établies.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
• Assurer la mise en place et le nettoyage de votre environnement de travail.
• Participer activement à la gestion des stocks et des commandes en concertation avec le chef gérant.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Réaliser les textures modifiées pour la préparation des repas des résidents de la MAS.
• Effectuer l'encaissement des repas du week-end.

Ce remplacement pourra être amené à se prolonger en fonction de l'absence de la personne concernée (remplacement d'une personne en congé maternité en perspective).

Profil

Nous recherchons un candidat possédant le diplôme de cuisinier(e) (BEP / BAC en cuisine ou équivalent) et une expérience d'au moins 1 an dans le milieu de la restauration. Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous aimez travailler au sein d'une équipe. Une expérience dans le domaine de la collectivité ainsi qu'une connaissance relative à l'élaboration des textures modifiées seraient appréciées.

Informations

Type de contrat : CDD 4 mois - jusque mi-décembre 2025
Statut : Non cadre (CCN51)
Temps de travail : Temps plein à 35 heures, 1 week-end toutes les 5 semaines (avec un week-end d'astreinte également toutes les 5 semaines).
Horaires : matin (7h-14h35), soir (12h55-20h30) et pour le week-end travaillé (08h25-13h30 / 16h00-20h15).

Localisation : Nanteau-sur-Lunain (77).
Rémunération : à partir de 2350 euros bruts (hors prime d'internat, prime de dimanche et astreintes) en fonction de l'expérience et en lien avec la CCN51.

Avantages et contexte

Véritable acteur dans le secteur social, médico-social et sanitaire, la Fondation COS partage ses valeurs: humanisme, solidarité et engagement. Avantages: prise en charge partielle de la mutuelle, repas en nature, environnement de travail proche de la nature (parc de 23 hectares), infrastructures sportives à disposition (piscine, salle de sport, gymnase), développement des compétences, CSE actif, encadrement de proximité et écoute.

Compétences et exigences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum dans le milieu de la restauration
• BEP / BAC en cuisine ou équivalent (obligatoire)

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