Panadero

Fairmont Hotels & Resorts; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Ciudad de México está buscando un Panadero/a responsable de la elaboración y presentación de pan. En este rol, se espera asegurar la calidad, higiene y consistencia de los productos, mientras se crean distintos tipos de panes y se cumplen con las regulaciones de seguridad alimentaria. Se requiere experiencia mínima de un año y disponibilidad para trabajar en turno nocturno. Ofrecemos un ambiente de lujo y beneficios atractivos.

Servicios

Seguro de Vida

Vales de Despensa 10%

Fondo de Ahorro 8%

Alimento en turno

Descuentos con Ennismore/Accor

Formación

• Mínimo 1 año de experiencia como Panadero/a.
• Amplios conocimientos y dominio de técnicas de panadería.
• Disponibilidad para trabajar en turno nocturno.

Responsabilidades

• Elaborar diferentes tipos de pan cumpliendo con normas de calidad.
• Crear y decorar productos de panadería.
• Mantener áreas de trabajo limpias y seguir buenas prácticas.

Conocimientos

Conocimiento en técnicas de panadería

Atención al detalle

Creatividad en desarrollo de panes

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

Una expresión moderna de cultura, creatividad e innovación en el corazón de La Condesa

Perfectamente ubicado en la intersección de dos barrios imperdibles y llenos de vida cultural, Mondrian Mexico City Condesa invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño provocador y un espíritu inmersivo que rompe esquemas.

Rodeado de galerías de arte, parques dinámicos y una escena culinaria en constante evolución, el hotel encarna el alma creativa de la ciudad a través de espacios que inspiran, una esencia local auténtica y una visión cultural que va más allá de lo establecido.

Dentro de la obra maestra del reconocido arquitecto José Luis Benllinure, un impactante mural de Ara Starck marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una declaración de creatividad con propósito, innovación constante y una invitación a descubrir lo inesperado, enmarcado por una estética moderna y serena.

Descripción del empleo

¿Qué harás?

El Panadero es responsable de la elaboración, horneado y presentación de diferentes tipos de pan, garantizando calidad, sabor, higiene y consistencia en cada producto, cumpliendo con las normas de limpieza y seguridad alimentaria establecidas.

¡Tú en acción!

• Preparar y elaborar distintos tipos de masas, tales como:
  • Masas fermentadas (pan blanco, integral, rústico).
  • Masas enriquecidas (bollería, pan dulce).
  • Masas especiales (masa madre, panes artesanales o regionales).
• Realizar el pesado exacto de ingredientes y controlar tiempos de amasado, fermentación y horneado.
• Aplicar creatividad en el desarrollo de nuevos panes, formas, sabores y presentaciones.
• Decorar y dar acabado final a los productos cuidando la estética y uniformidad.
• Supervisar la calidad del producto final, detectando errores en textura, color o cocción.
• Mantener un alto nivel de atención al detalle en cada etapa del proceso.
• Cumplir estrictamente con las normas de higiene personal (uso de uniforme limpio, gorro, cubrebocas cuando sea requerido).
• Mantener limpias y desinfectadas las áreas de trabajo, utensilios y maquinaria.
• Manipular los alimentos siguiendo las buenas prácticas de manufactura.
• Evitar la contaminación cruzada y asegurar el correcto almacenamiento de ingredientes.
• Cumplir con las normativas sanitarias vigentes.

Requisitos

• Contar con experiencia mínima de 1año en el puesto como Panadero/a A
• Mostrar amplios conocimientos y dominio de técnicas en panadería
• Disponibilidad para trabajar fijo en turno nocturno

¿Qué ofrecemos?

• Vive en una cultura de lujo y cuidado con enfoque humano.
• Plan de desarrollo
• Seguro de Vida
• Seguro de Gastos Funerarios
• Vales de Despensa 10%
• Fondo de Ahorro 8%
• Alimento en turno
• Uniformes
• Lavandería
• Descuentos con Ennismore/Accor
• Día de descanso por cumpleaños y más.