Encargado De Cocina

Grupo Rocca Cinco; Cancún; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo restaurantero en Cancún busca un Encargado de Cocina con pasión por el desayuno. El candidato ideal será responsable de coordinar el equipo de cocina, garantizando calidad y presentación de los platillos. Se ofrecen un sueldo competitivo, prestaciones, comidas durante el turno, y oportunidades de crecimiento. Además, se requiere disponibilidad para trabajar en turnos matutinos y durante fines de semana.

Servicios

Sueldo competitivo

Prestaciones de ley

Comidas durante el turno

Descuento de empleados

Oportunidad de crecimiento

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia como encargado o jefe de cocina, preferentemente en desayunos o brunch.
• Excelent manejo de personal, liderazgo y comunicación.
• Conocimiento en control de mermas, porciones y estándares de calidad.
• Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
• Asegurar la correcta preparación y cocción de los alimentos.
• Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Manejo de personal

Trabajo bajo presión

Comunicación efectiva

Descripción del empleo

Estamos buscando un Encargado de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la cocina de desayunos.

Será responsable de coordinar la operación diaria en cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, limpieza y presentación en cada platillo.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
• Colaborar en equipo en la hora de servicio y rush de cocina.
• Asegurar la correcta preparación, cocción y montaje de los alimentos.
• Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
• Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de la cocina.
• Controlar inventarios, almacenamiento y pedidos de insumos.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs).
• Capacitar al personal nuevo y dar seguimiento al desempeño del equipo.
• Reportar incidencias, necesidades y resultados a la gerencia.

Requisitos

• Mínimo 2 años de experiencia como encargado o jefe de cocina (preferentemente en desayunos o brunch).
• Excelent manejo de personal, liderazgo y comunicación.
• Conocimiento en control de mermas, porciones y estándares de calidad.
• Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
• Disponibilidad para laborar temprano, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de ley (después de 3 meses).
• Comidas durante el turno.
• Ambiente laboral estable y profesional.
• Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.

¡Forma parte de nuestro equipo y sé el corazón de nuestra cocina desde el primer turno del día!

Tipo de puesto

Tiempo completo

Sueldo

$12, - $14 al mes

Beneficios

• Descuento de empleados
• Descuentos y precios preferenciales
• Opción a contrato indefinido
• Servicio de comedor
• Servicio de comedor con descuento

Pago complementario

• Propinas

Tipo de jornada

• Fines de semana
• Incluye días feriados
• Incluye fines de semana
• Rotativo
• Todos los fines de semana
• Turno de 8 horas
• Turno matutino

Lugar de trabajo

Empleo presencial