Director De Alimentos Y Bebidas

Buscojobs México; Veracruz; Presencial; MXN 400,000 - 600,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Baja California busca un Director de Alimentos y Bebidas para supervisar actividades, maximizar utilidades y ofrecer un servicio de calidad. El candidato ideal debe tener experiencia y ser capaz de crear un ambiente positivo. Se requiere actitud proactiva y conocimientos en gestión de menús. Esta posición es perfecta para quienes desean formar parte de un equipo dinámico en un entorno exclusivo.

Formación

• Experiencia en la gestión de alimentos y bebidas en un entorno de lujo.
• Capacidad para trabajar en equipo y mantener relaciones cordiales.
• Conocimientos sobre menús innovadores y creativos.

Responsabilidades

• Supervisar y apoyar al equipo de la división.
• Crear un ambiente seguro para huéspedes y colaboradores.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de menús.

Conocimientos

Capacitación y desarrollo del personal

Planificación y organización

Atención al cliente

Creatividad en menús

Conocimiento en gestión de presupuestos

Descripción del empleo

Esperanza San José del Cabo, Baja California Sur, Mexico

Join to apply for the Director de Alimentos y Bebidas role at Esperanza

Overview

Esperanza está situado en la comunidad residencial privada de Punta Ballena, cerca de Cabo San Lucas. El complejo de cinco estrellas cuenta con 59 habitaciones tipo casita y 96 villas amplias de uno a cuatro dormitorios con vistas al mar y jardines, ofreciendo una experiencia de lujo descalzo con el espíritu de Baja California. Cuenta con seis restaurantes, incluyendo Cocina del Mar, un spa, piscinas, pistas de tenis, acceso a campos de golf, un club infantil, servicio completo para mascotas y experiencias terrestres y marinas exclusivas de Cabo.

Descripción del empleo

El Director de Alimentos y Bebidas planifica, organiza y coordina las actividades de la división, buscando maximizar utilidades y asegurar el cumplimiento del presupuesto, además de ofrecer un servicio de calidad e innovador.

Deberes y Responsabilidades

• Supervisar, orientar y apoyar al equipo de la división.
• Crear un ambiente seguro para huéspedes y colaboradores.
• Elaborar y aplicar procedimientos operativos y estándares del departamento.
• Capacitar y desarrollar al personal según estándares vigentes.
• Implementar secuencias de servicio y puntos del manual de capacitación (fraseología, estándares, apariencia, calidad, higiene).
• Trabajar con el Chef Ejecutivo en la creación de conceptos y menús innovadores, creativos, saludables y rentables, que satisfagan las expectativas de los clientes.
• Colaborar con gerentes de restaurantes y sommelier en una carta de vinos amplia y selecta.
• Gestionar sugerencias o quejas de huéspedes cortésmente y con eficiencia, asegurando seguimiento y solución inmediata.
• Fomentar relaciones armoniosas con huéspedes y empleados.
• Capacitar y planificar el crecimiento del equipo.
• Administrar el presupuesto controlando horas extras, gastos y cheques promedio.
• Proteger los activos del hotel.
• Maximizar reservaciones y afluencia en todos los centros de consumo.
• Revisar ventas y covers diarios.
• Mantener inventarios adecuados de equipo y suministros.
• Controlar gastos operativos y seguir políticas financieras.
• Mantener altos estándares éticos y ser ejemplo para el equipo.
• Motivar y crear un clima de armonía y participación.
• Optimizar recursos laborales en colaboración con otros centros de consumo.
• Disponibilidad para horarios flexibles.
• Actitud positiva y motivadora.
• Conocimiento total en el área.
• Profesionalismo y orientación al servicio de lujo.
• Trabajo seguro, organizado y prudente.
• Capacidad para trabajar en equipo y mantener relaciones cordiales.

Información adicional

Auberge Resorts Collection es una cartera de hoteles, resorts, residencias y clubes privados con enfoque artesanal del lujo, en tres continentes, ofreciendo experiencias memorables en destinos exclusivos.