Demi Chef De Partie

Hyatt Regency; Mérida; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de renombre en Mérida busca un/a Pastelero/a con al menos 2 años de experiencia y Licenciatura en Gastronomía. El candidato/a ideal debe tener conocimientos avanzados en técnicas culinarias y capacidad para supervisar personal. Se ofrece la oportunidad de innovar en la creación de productos mientras se cumple con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar.
• Capacidad para supervisar y organizar tareas de personal de pastelería.
• Conocimientos en costeo de recetas y estandarizaciones.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar las tareas del personal de Pastelería y Panadería.
• Generar propuestas de nuevos productos.
• Garantizar el buen funcionamiento de la estación de Pastelería y Panadería.

Conocimientos

Experiencia comprobable en el puesto

Conocimientos avanzados de técnicas culinarias

Conocimiento en normativas de higiene y seguridad alimentaria

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

REQUISITOS:

• Experiencia comprobable en el puesto de 2 años en adelante
• Lic. en Gastronomía
• Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
• Conocimiento en certificaciones, normas de higiene y seguridad alimentaria

ACTIVIDADES:

• Organizar y supervision de las tareas asignadas al personal de Pastelería y Panadería
• Generar propuestas de nuevos productos
• Costeo de recetas y estandarizaciones
• Garantizar el buen funcionamiento de la estacion de Pastelería y Panadería
• Supervisar el correcto acabado y emplatado de los alimentos
• Control de Inventarios y suministros
• Garatizar el cumplimiento a las certificaciones de Higiene y Seguridad del Hotel