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Second de Cuisine Restauration Collective H/F
Zusammenfassung
Une entreprise de restauration recherche un Second de Cuisine à Saint-Priest. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité des plats et le respect des normes HACCP. Vous serez co-responsable des relations avec les convives et gagnerez une expérience significative au sein d'une équipe de 8 personnes.
Qualifikationen
- Expérience en cuisine collective appréciée.
- Capacité à travailler avec des produits frais.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Aufgaben
- Produire des plats chauds en garantissant qualité et volume.
- Optimiser les coûts matière et gérer le matériel.
- Assurer une relation de qualité avec les convives.
Kenntnisse
Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Saint-Priest (69800).
Informations sur le site:
Type de site: Restaurant d'entreprise
Horaires: Journée en continue soir ou matin avec un dimanche soir sur deux travaillé
Effectif de l’équipe: 8 collaborateurs
Nombre de couverts: 280 couverts
Accessibilité: Transports en commun à 10-15 minutes à pieds ou accessible en voiture
Etat des équipements: Très bon état des équipements
Autres: Contrat en CDI / temps plein
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
- Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
* Der Gehaltsbenchmark wird auf Basis der Zielgehälter bei führenden Unternehmen in der jeweiligen Branche ermittelt und dient Premium-Nutzer:innen als Richtlinie zur Bewertung offener Positionen und als Orientierungshilfe bei Gehaltsverhandlungen. Der Gehaltsbenchmark wird nicht direkt vom Unternehmen angegeben. Er kann deutlich über bzw. unter diesem Wert liegen.