Portuguese jobs in Indonesia

Un nouveau restaurant européen contemporain, s'inspirant de la culture et des saveurs portugaises, a ouvert ses portes à Luxembourg. Il apporte une touche de modernité à des recettes classiques haut de gamme, offrant ainsi de la diversité à la table. Ce restaurant est situé dans un hôtel de chaîne internationale récemment rénové, le Novotel Luxembourg Kirchberg.

Votre mission :

Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous managez le travail des commis, apprentis et stagiaires de votre secteur.

Vos principales responsabilités :

• Responsable d’un secteur de la cuisine
• Assurer l’organisation, la qualité et le service de ce secteur
• Assurer de façon autonome la production des plats, en coordination avec vos supérieurs
• Prendre en compte les demandes et retours clients
• Gérer les stocks, en assurant les commandes, la conformité des marchandises et le rangement
• Organiser et superviser la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d’activité
• Élaborer les cartes et menus en collaboration avec l’équipe, en assurant une mise à jour régulière avec de nouvelles propositions
• Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire, en respectant quotidiennement les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

• Créatif et passionné par votre métier
• Sérieux et organisé
• Esprit d’équipe, capacité à fédérer et à développer les compétences des collaborateurs
• Leadership et compétences en management d’équipe
• Intransigeant sur l’hygiène et la sécurité

Notre offre :

Vous intégrerez un groupe hôtelier dynamique en pleine capitale européenne, avec une approche Food and Beverage authentique et autonome.

Vous rejoindrez une famille de plus de 500 collègues, dans un environnement énergique et respectueux.

Service continu sans coupure, salaire et avantages attractifs (pécule vacances, gratification), budget dédié à la formation et au développement, ainsi que des possibilités d’évolution au sein de l’entreprise.