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Descrizione del lavoro
Une entreprise de travail temporaire recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes à Montaut. Le candidat sera responsable de la cuisson des viandes, préparation des sauces et respect des normes HACCP. Un poste destiné à ceux qui maîtrisent les techniques de cuisson en milieu collectif. Le contrat est d'une durée d'un mois à 35 heures par semaine avec un salaire brut de 11,88 € par heure, incluant des avantages et un environnement d'apprentissage.
Servizi
Competenze
- Expérience en cuisine collective ou industrielle est un plus.
- Capacité à suivre des recettes et à respecter des grammages.
- Débutant accepté.
Mansioni
- Réaliser les cuissons des viandes de canard.
- Préparer sauces et accompagnements selon fiches techniques.
- Respecter recettes standardisées.
- Utiliser équipements de cuisson variés.
- Assurer traçabilité des produits.
- Participer nettoyage selon le plan HACCP.
Conoscenze
Le poste : Notre client sur Montaut recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes.
- Réaliser les cuissons des viandes de canard : confit, rôtissage, cuisson basse température.
- Préparer les sauces et accompagnements selon les fiches techniques.
- Respecter les recettes standardisées et les grammages.
- Utiliser les équipements de cuisson : sauteuses, fours mixtes, marmites vapeur, autoclaves.
- Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement.
- Assurer la traçabilité des produits (fiche de lot, étiquetage).
- Participer au nettoyage et à la désinfection du poste selon le plan HACCP.
- Collaborer avec les équipes de conditionnement et de qualité.
- Maîtrise des techniques de cuisson en cuisine collective ou industrielle.
- Connaissance des produits carnés, en particulier le canard.
- Application rigoureuse des normes HACCP.
- Capacité à travailler en cadence et à respecter les délais.
- Capacité d'organisation et d'esprit d'équipe.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité à adopter.
- Type de contrat : Intérim – 1 mois.
- Durée du travail : 35 h/semaine.
- Travail en journée.
- Salaire brut : 11,88 € par heure sur 12 mois.
- 10 % de fin de mission + 10 % de congés payés.
- CET 5 %.
- Acompte de paye à la semaine si besoin.
- Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement).
- Débutant accepté.
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire.
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence).
L'équipe PROMAN HAGETMAU. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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* Il benchmark retributivo si basa sugli obiettivi retributivi dei leader del mercato nei rispettivi settori. È pensato per orientare gli utenti Premium nella valutazione delle posizioni aperte e aiutarli a negoziare la propria retribuzione. Tale benchmark non è fornito direttamente dall'azienda, quindi la retribuzione effettiva potrà risultare anche notevolmente superiore o inferiore.