Opérateur cuisine chaude (H/F)

PROMAN; Montaut; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de travail temporaire recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes à Montaut. Le candidat sera responsable de la cuisson des viandes, préparation des sauces et respect des normes HACCP. Un poste destiné à ceux qui maîtrisent les techniques de cuisson en milieu collectif. Le contrat est d'une durée d'un mois à 35 heures par semaine avec un salaire brut de 11,88 € par heure, incluant des avantages et un environnement d'apprentissage.

Prestations

10 % de fin de mission

10 % de congés payés

Aide au logement

Aide à la garde d'enfants

Acompte de paye hebdomadaire

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou industrielle est un plus.
• Capacité à suivre des recettes et à respecter des grammages.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons des viandes de canard.
• Préparer sauces et accompagnements selon fiches techniques.
• Respecter recettes standardisées.
• Utiliser équipements de cuisson variés.
• Assurer traçabilité des produits.
• Participer nettoyage selon le plan HACCP.

Connaissances

Techniques de cuisson en cuisine collective

Connaissance des produits carnés, notamment le canard

Application des normes HACCP

Capacité à travailler en cadence

Réactivité et sens de l'organisation

Connaissance des règles d'hygiène et sécurité

Description du poste

Offre n° 200YYGF - Opérateur cuisine chaude (H/F)

Le poste : Notre client sur Montaut recherche un opérateur H/F pour les cuisines chaudes.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons des viandes de canard : confit, rôtissage, cuisson basse température.
• Préparer les sauces et accompagnements selon les fiches techniques.
• Respecter les recettes standardisées et les grammages.
• Utiliser les équipements de cuisson : sauteuses, fours mixtes, marmites vapeur, autoclaves.
• Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement.
• Assurer la traçabilité des produits (fiche de lot, étiquetage).
• Participer au nettoyage et à la désinfection du poste selon le plan HACCP.
• Collaborer avec les équipes de conditionnement et de qualité.

Profil recherché

• Maîtrise des techniques de cuisson en cuisine collective ou industrielle.
• Connaissance des produits carnés, en particulier le canard.
• Application rigoureuse des normes HACCP.
• Capacité à travailler en cadence et à respecter les délais.
• Capacité d'organisation et d'esprit d'équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité à adopter.

Informations administratives et avantages

• Type de contrat : Intérim – 1 mois.
• Durée du travail : 35 h/semaine.
• Travail en journée.
• Salaire brut : 11,88 € par heure sur 12 mois.
• 10 % de fin de mission + 10 % de congés payés.
• CET 5 %.
• Acompte de paye à la semaine si besoin.
• Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement).

Éligibilité

• Débutant accepté.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence).

L'équipe PROMAN HAGETMAU. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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