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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Job summary
Un hôtel responsable à Houdemont recherche un Chef de Cuisine pour gérer les activités culinaires. Vous serez en charge de l'organisation des préparations et de l'élaboration des menus en utilisant des produits locaux. L'expérience en cuisine est indispensable, de même qu'une créativité et un sens du service. Le poste propose un contrat CDD de 1 mois avec des horaires flexibles, week-ends inclus.
Benefits
Qualifications
- Expérience de 1 an minimum en tant que Chef de Cuisine.
- Connaissance des normes HACCP.
- Capacité à travailler en soirée et le week-end.
Responsibilities
- Gérer une équipe.
- Organiser et superviser les préparations.
- Créer et élaborer les menus.
Skills
Education
Greet Hôtel Nancy Sud Houdemont recherche de nouveaux talents. Rejoignez Greet, la nouvelle marque "écologique et éco citoyenne » du groupe Accor. Cuisine fait maison, produits de saison et producteurs locaux.
- Gérer une équipe
- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des consommations
- Créer et élaborer les menus en fonction des saisonnalités
- Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction
- Respecter les ratios de productivité budgétaires
- Diplômé(e) d'un CAP, BEP, BAC PRO ou BTS cuisine
- La connaissance des normes HACCP
- Organisé(e), disponible et aime travailler en équipe
- Créatif(ve)
Horaires flexibles. Programmation : disponible le week‑end. Travail en soirée.
CDD - 1 Mois
Contrat de travail: Durée du travail 39H/semaine. Travail en horaires fractionnés
- Restauration
- Primes
- selon expériences
- 1 an(s) - de Chef de Cuisine (cette expérience est indispensable)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de réactivité
- Avoir le sens du service
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.