Cuisinier(e) de collectivité (H/F)

SGMR; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Paray-le-Monial recherche un cuisinier de collectivité (H/F) pour un CDD de 2 mois. Vous préparez des repas adaptés aux personnes âgées, travaillez seul(e) le week-end et êtes responsable de l'achat des denrées. Le salaire est de 11.90 Euros de l'heure, négociable selon l'expérience.

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience en cuisine.
• Autonomie sur le poste du week-end.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats adaptés aux personnes âgées.
• Assurer la conception des menus et l'achat des denrées.
• Travailler seul(e) le week-end (1 fois sur 2).

Connaissances

respect des règles d'hygiène et de sécurité

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 194WVDS
cuisinier(e) de collectivité (H/F)

Notre établissement recherche un cuisinier de collectivité.Vos missions :- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire- Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...)- Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes- Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.Vous devez être autonome sur votre poste car vous travaillerez seul(e) le week-end (1 week-end sur 2 travaillé).Le salaire est négociable selon compétences et expériences.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.90 Euros sur 12 mois
• et plus selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• respect des règles d'hygiène et de sécurité Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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