Agent.e qualité – CDD 6 mois

Mairie de Villeurbanne; Villeurbanne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un.e agent.e qualité pour assurer la mise en œuvre de la politique qualité au sein de la cuisine centrale. Vous serez responsable de garantir la qualité des repas servis, appliquer les normes hygiénico-sanitaires selon la méthode HACCP et optimiser les process de fabrication. Ce poste exige une certaine polyvalence et une connaissance des outils informatiques. Rémunération minimum de 1763 euros net par mois.

Prestations

Allocations mariage/pacs

Chèque-vacances

Prise en charge des frais de transports

Mutuelle santé

Qualifications

• Réaliser des audits sur la base d’une grille pré définie.
• Identifier des difficultés et accompagner la mise en application des solutions correctives.
• Faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage.

Responsabilités

• Assurer la bonne application des PMS.
• Accompagner les sites de distribution de repas.
• Participer à la création d’outils de formation.

Connaissances

Connaissance des règles d’hygiène en restauration collective

Connaissance de la méthode HACCP

Connaissance des process de fabrication

Polyvalence et initiative

Outils

Outils informatiques

Description du poste

La ville de Villeurbanne recrute par voie contractuelle (CDD) pour une durée de six mois un.e agent.e qualité au sein de la cuisine centrale Saint-Jean, cadre d’emploi des agents de maitrise. La cuisine centrale Saint-Jean produit plus de 9000 repas chaque jour pour les structures de la ville et assure les étapes de réception des marchandises à la livraison des repas. En tant qu’agent.e qualité, votre mission principale sera d’assurer l’accompagnement de la mise en œuvre de la politique qualité.

Vos missions seront les suivantes:

• Assurer la bonne application des PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) ou guide de procédure visant à garantir la qualité sanitaire des repas servis dans l’ensemble des structures.
• Assurer l’accompagnement des différents sites de distribution de repas pour optimiser l’organisation du travail et la qualité de la prestation proposée
• Assurer l’accompagnement des différentes unités dans la mise en œuvre de la politique nutritionnelle définie
• Participer à la création d’outils de formation ou d’information et en assurer la mise en œuvre opérationnelle auprès des différents publics concernés
• Assurer l’interface opérationnelle entre les services «producteurs» et les services «consommateurs»

Compétences

• Connaissance des règles d’hygiène en restauration collective et en particulier de la méthode HACCP
• Connaissance des process de fabrication et distribution en liaison froide
• Connaissance des produits et principes de désinfection des locaux et des matériels
• Connaissance des produits alimentaires et leur mise en œuvre
• Savoir-faire
• Réaliser des audits sur la base d’une grille pré définie
• Identifier des difficultés et accompagner la mise en application des solutions correctives
• Faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Utiliser l’outil informatique (bureautique et progiciel)
• Savoir être et attitudes requises
• Négociation et dialogue
• Polyvalence et initiative

Contraintes du poste

Spécificités du poste :

• Les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation en liaison froide.
• Travail au sein d'une unité de production et sur satellites.
• Déplacement quotidien sur satellites
• Respect des règles d'hygiène et port de vêtement appropriés.

Informations complémentaires

• Equipe: En tant qu’agent.e qualité, votre responsable hiérarchique et référent.e sera le/la responsable du pôle qualité. Vous serez également amené.e à travailler avec les responsables des satellites et cuisines, ainsi que les responsables des pôles de la cuisine centrale.
• Date de prise de poste prévue: dès que possible
• Lieu de travail: Cuisine centrale Saint-Jean
• Rémunération minimum: 1763 euros net avant impôt par mois

Attention: il s’agit ici de la fourchette la plus basse pour une personne débutante.

• Offre d’action sociale Plurélya
• Famille: allocations mariage/pacs, naissance, départ à la retraite…
• Budget: chèque-vacances, prêts personnels…
• Scolarité: allocations collège, lycée, post-bac + soutien scolaire gratuit en ligne.
• Vacances: allocations séjours vacances, vacances jeunes, séjour linguistique…
• Déplacements: Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75% + Offre de mobilité durable (vélo, covoiturage, auto-partage)
• Santé: offre de prévoyance santé + mutuelle
• Horaires et durée du temps de travail:

Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à adresser à monsieur le maire, en les déposant sur le site Internet de la ville de Villeurbanne, au plus tard le 22 octobre 2025.