Restaurant Manager

PT Ricklean Nutri Guna; Makassar; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran terkenal di Makassar sedang mencari Manajer Restoran berpengalaman untuk memimpin tim dan mengembangkan brand. Tanggung jawab termasuk memimpin operasional, memastikan kualitas pelayanan, dan pengendalian biaya. Kualifikasi mencakup pengalaman manajerial minimal 3 tahun dan pemahaman tentang seluk-beluk industri restoran.

Benefits

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Peluang karir dalam ekspansi brand

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman di posisi manajerial restoran/hotel/cafe skala menengah-besar.
• Leadership kuat dan kemampuan membangun budaya kerja positif.
• Pemahaman mendalam tentang cost control, budget, dan laporan keuangan.

Responsibilities

• Memimpin dan mengoordinasikan tim operasional restoran.
• Memastikan standar kualitas makanan dan pelayanan.
• Mengontrol biaya, stok, dan penggunaan bahan baku.

Skills

Leadership

Communication

Cost Control

Food Safety Knowledge

Job description

Overview

Negeri Sembilan Kopitiam adalah restoran yang menghadirkan cita rasa autentik Melayu, Peranakan, dan Nusantara, dikemas dalam suasana heritage modern. Sejak dibuka di Sunset Quay Makassar, kami menjadi destinasi kuliner yang berbeda, dengan kapasitas besar dan layanan yang hangat.

Kami sedang mencari seorang Restaurant Manager yang berpengalaman, visioner, dan bersemangat untuk memimpin tim serta mengembangkan brand kami ke level berikutnya.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

Responsibilities

• Memimpin dan mengoordinasikan tim operasional restoran (kitchen, service, bar).
• Memastikan standar kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai dengan positioning premium casual dining.
• Mengontrol biaya, stok, dan penggunaan bahan baku dengan efisien.
• Menangani keluhan tamu secara profesional dan menjaga loyalitas pelanggan.
• Menyusun strategi marketing & promosi untuk menarik lebih banyak pengunjung (dari corporate, komunitas, hingga keluarga).
• Menganalisa performa keuangan dan membuat laporan operasional untuk manajemen.
• Menjaga kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan standar kebersihan.
• Mengembangkan tim melalui coaching dan training agar selalu siap melayani tamu dengan sepenuh hati.

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman di posisi manajerial restoran / hotel / cafe skala menengah-besar.
• Leadership kuat, komunikatif, mampu membangun budaya kerja positif.
• Pemahaman mendalam tentang cost control, budget, dan laporan keuangan.
• Pengetahuan food safety, hygiene, dan regulasi F&B.
• Siap bekerja dengan jadwal fleksibel termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Passion dalam kuliner Indonesia & Asia Tenggara menjadi nilai plus.

Benefits

• BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan.
• Peluang karir dalam ekspansi brand Negeri Sembilan.

PT Ricklean Negeri Sembilan adalah bagian dari Ricklean Group yang berkomitmen menghadirkan kuliner Nusantara, Melayu, dan Peranakan dalam balutan suasana klasik-modern. Dengan kapasitas lebih dari 200 kursi, kami menjadi tempat berkumpul, bersantap, dan merayakan momen berkesan.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai manajer restoran?
• Apakah kamu berpengalaman di bidang pelayanan pelanggan?
• Apakah kamu berpengalaman dalam penjualan?

Apa yang bisa saya dapatkan sebagai Manajer Restoran