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Commis de salle / Runner (H/F)
Job summary
Un restaurant Bistronomique recherche un Commis de salle / Runner pour intégrer son équipe à Ferrières-en-Brie. Le candidat idéal doit posséder 1 an d'expérience minimum et être capable de dresser et débarrasser les tables, ainsi que d'effectuer le service. Le poste, basé au Château de Ferrières, offre un contrat CDI et un salaire brut allant de 2050€ à 2300€ par mois, avec un emploi du temps de 39 heures par semaine incluant des services le midi et le soir.
Qualifications
- 1 an d'expérience en restauration est obligatoire.
- Doit avoir une connaissance approfondie du plan des tables.
- Tenue soignée et respect des normes d'hygiène.
Responsibilities
- Dresser et débarrasser les tables.
- Mettre en place des consoles de service.
- Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients.
Skills
Education
Commis de salle / Runner (H/F) 77 FERRIERES EN BRIE
Commis de salle / Runner (H/F)
Description du poste : Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Commis de salle / Runner H/F pour compléter ses équipes du restaurant Bistronomique LE CHAIEn qualité de Commis de salle / Runner, vous serez chargé(e) de la mise en place du service, du dressage des tables, du débarrassage en fin de service, du rangement et du nettoyage ainsi que de divers travaux de préparation. Vous ferez le lien entre les cuisines et la salle.
- Dresser et débarrasser les tables
- Mettre en place des consoles de service
- Effectuer le service
- Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients pour apporter les mets
- Assurer le renouvellement du pain, des boissons
- Débarrasser les tables
- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes (sel, poivre, huile, réchauffer un plat)
- Entretenir et nettoyer la salle
- Respecter les normes d'hygiène et de qualité
- Ranger les ustensiles en fin de service
- Mettre la salle en ordre à la fin du service
- Nettoyer les tables entre chaque client
- Connaissance de la restauration
- Connaissance du plan des tables par cœur
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Représenter dans son comportement l'image de l'entreprise (tenue soignée, hygiène)
- Avoir le sens du client et du service
- Être souriant, aimable et convivial
- Être dynamique, rigoureux et organisé
- Faire preuve de prudence lors du service
Château de Ferrières
39 h/semaine, amplitude du lundi au dimanche selon planning – service midi et soir (coupure) 3 jours en coupures et 2 jours en continues ainsi que 2 jours de repos consécutifs
CDI
Mensuel brut de 2 050 € à 2 300 € sur 12 mois
- 1 an obligatoire
- CAP, BEP et équivalents restauration
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Français
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.