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Aide - Cuisinier / Cuisinière - Préparations chaudes H/F (H/F)
Résumé du poste
Une entreprise adaptée recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats et participer à l'élaboration des menus, tout en veillant au respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir un CAP ou un BEP en cuisine, et de préférence une expérience en restauration. Ce poste, basé à Le Controis-en-Sologne, propose un contrat à durée déterminée de 39 heures par semaine. Le salaire est au niveau du SMIC.
Qualifications
- Diplôme en cuisine ou expérience en restauration collective ou traditionnelle.
- Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les plats selon les normes HACCP.
- Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe.
- Assurer la gestion des stocks et des commandes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Contribuer à l'autonomisation des travailleurs.
Connaissances
Formation
Aide - Cuisinier / Cuisinière - Préparations chaudes H/F (H/F)
Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or, située à Blois, dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap.
Actualisée le 09 décembre 2025; CDD du 22 décembre au 28 décembre (25 décembre chômé). Travail en journée, temps complet 39H/semaine.
- Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe.
- Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Contribuer à l'encadrement et à l'accompagnement des travailleurs.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.) et/ou expérience en restauration collective ou traditionnelle.
- Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus.
- Débutant accepté.
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable.
- Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Assurer la propreté de la zone de travail.
- Concevoir des recettes et menus.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes.
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
- Dresser des plats pour le service.
- Evaluer la satisfaction client.
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
- Favoriser un environnement de travail collaboratif.
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
- Préparer les viandes et les poissons.
- Avoir l'esprit d'équipe.
- Faire preuve d'autonomie.
- Faire preuve de réactivité.
- SMIC.
- Qualification : Ouvrier spécialisé.
- Secteur d'activité : Aide par le travail.
Cette entreprise est une entreprise adaptée.
L’entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.