Aide - Cuisinier / Cuisinière - Préparations chaudes H/F (H/F)

ENTREPRISE ADAPTEE DES ATELIERS DU GRAIN; Le Controis-en-Sologne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise adaptée recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats et participer à l'élaboration des menus, tout en veillant au respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir un CAP ou un BEP en cuisine, et de préférence une expérience en restauration. Ce poste, basé à Le Controis-en-Sologne, propose un contrat à durée déterminée de 39 heures par semaine. Le salaire est au niveau du SMIC.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les normes HACCP.
• Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l'autonomisation des travailleurs.

Connaissances

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Evaluer la satisfaction client

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Formation

CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration

Description du poste

Aide - Cuisinier / Cuisinière - Préparations chaudes H/F (H/F)

Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or, située à Blois, dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap.

Offre n° 201JNGB

Actualisée le 09 décembre 2025; CDD du 22 décembre au 28 décembre (25 décembre chômé). Travail en journée, temps complet 39H/semaine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe.
• Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l'encadrement et à l'accompagnement des travailleurs.

Profil souhaité

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, etc.) et/ou expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Sensibilité à l'insertion et au travail dans une entreprise adaptée serait un plus.

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable.

Compétences

• Normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Concevoir des recettes et menus.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Evaluer la satisfaction client.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Salaire

• SMIC.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé.
• Secteur d'activité : Aide par le travail.

Employeur

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L’entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA.