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Résumé du poste
Une boulangerie artisanale est à la recherche d'apprentis boulangers pour une formation au métier. Vous apprendrez à doser, pétrir, façonner et réaliser des recettes dans un environnement artisanal. Ce poste est ouvert aux débutants motivés souhaitant progresser. Contrat CDD de 24 mois de 35h/semaine, avec un salaire en apprentissage.
Qualifications
- Passionné(e) par la boulangerie et l’artisanat.
- Rigueur et attention aux détails.
- Motivé(e) pour apprendre et progresser dans un environnement artisanal.
Responsabilités
- Pesage des ingrédients avec précision.
- Pétrissage des pâtes selon des techniques traditionnelles.
- Façonnage des pains et viennoiseries.
- Réalisation de recettes artisanales.
- Respect des normes d’hygiène.
Connaissances
Apprentis Boulangers recherché(e)s ! Pains Et Gourmandises De La Basilique à Neuvy Saint Sepulchre vous offre une opportunité unique de vous former au métier de boulanger dans notre boulangerie artisanale.
- Pesage des ingrédients : Assurer le dosage des ingrédients avec précision pour garantir la qualité des produits.
- Pétrissage des pâtes : Apprendre les techniques traditionnelles de pétrissage pour obtenir des pâtes parfaites.
- Façonnage des produits : Développer les compétences pour créer des pains et viennoiseries esthétiques et savoureux.
- Réalisation de recettes : Participer à la création et à la réalisation de nos recettes artisanales.
- Respect des normes dHygiène : Respecter strictement les règles dHygiène et les conformités des produits pour assurer la sécurité alimentaire.
- Passionné(e) par la boulangerie et lartisanat.
- Rigueur et attention aux détails.
- Motivé(e) pour apprendre et progresser dans un environnement artisanal.
- Type de contrat : CDD - 24 Mois
- Contrat apprentissage
- Durée du travail : 35H/semaine
- Horaires : Travail en horaires décalés
- Salaire : Autre, Apprentissage
- Expérience : Débutant accepté
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur dctivité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
3 à 5 salariés
M. Dominique FOURNIER
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.
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