Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Malestroit; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de formation en alternance recrute un Boulanger-pâtissier à Malestroit. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation de produits de boulangerie et de viennoiserie, de la création de nouvelles recettes, et de la gestion des stocks. Le titre est accessible avec un CAP ou un Brevet Professionnel en boulangerie, et une approche rigoureuse et autonome est requise. Ce poste peut impliquer la vente directe aux clients et la gestion du commerce.

Qualifications

• Doit préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie.
• Doit concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries.
• Doit assurer la cuisson optimale de chaque produit.

Responsabilités

• Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures.
• Effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie.
• Gérer un commerce de détail alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Prise d'initiative

Formation

CAP Boulanger

Brevet Professionnel Boulanger

Mention Complémentaire Boulangerie

BTM Boulanger

Description du poste

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Prendre des initiatives et être force de proposition

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger. Des spécialisations comme la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée ou le BTM (Brevet Technique des Métiers) Boulanger peuvent être des atouts.