Boulanger / Boulangère matin et après midi (H/F)

MAURECOURT BAKERY; Maurecourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale en Île-de-France recherche un boulanger pour travailler en matinée et après-midi. Vous serez chargé de fabriquer des pains et viennoiseries selon des normes strictes d'hygiène et de présentation, tout en assurant la qualité des produits. Un diplôme en boulangerie et une expérience en environnement artisanal sont requis. Ce poste est à pourvoir immédiatement et nécessite un permis B pour livrer une seconde boutique.

Qualifications

• Diplôme CAP à BAC dans le domaine de la boulangerie.
• Expérience exigée, idéalement en environnement artisanal.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.
• Permis B obligatoire car vous serez amené à livrer la seconde boutique.

Responsabilités

• Assurer la fabrication quotidienne de nos produits maison.
• Être garant de la qualité des produits proposés et de leur présentation.
• Participer à l'amélioration continue de la qualité.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

CAP boulanger

Caractéristiques des farines levure, additifs

Chaîne du froid

Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)

Cuire des pâtons

Défourner des pains et viennoiseries

Développer l'image et la notoriété d'une entreprise

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication

Modes de cuisson des aliments

Prélever, peser et doser les matières ou produits

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Vérifier les stocks de matières premières

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Réceptionner des produits, des matières premières

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200SFQN
Boulanger / Boulangère matin et après midi (H/F)

Le Moulin de Maurecourt recrute ! Un boulanger (H/F) matin et après midi. Horaires : 12h00 - 20h00 ou 4h00 - 12h00. Repos : mercredi et un autre jour à déterminer. Vos missions : - Assurer la fabrication quotidienne de nos produits maison dans le respect des recettes et des normes d'hygiène (pains, viennoiseries, etc.). - Maîtriser les techniques de fabrication, cuisson, conservation et transformation des produits. - Être garant de la qualité des produits proposés et de leur présentation. - Participer activement à l'amélioration continue de la qualité et de l'offre. - Livrer une seconde boutique. Profil recherché : - Diplôme CAP à BAC dans le domaine de la boulangerie. - Expérience exigée, idéalement en environnement artisanal. - Bonne maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. - Permis B obligatoire car vous serez amené à livrer la seconde boutique de Neuville sur Oise avec le véhicule de l'entreprise. Qualités personnelles : rigueur, ponctualité, autonomie, sérieux, sens de l'écoute et goût du travail bien fait. Prise de poste IMMEDIATE. Pourquoi nous rejoindre ? Le Moulin de Maurecourt est une boulangerie artisanale à taille humaine, avec une équipe dynamique et passionnée par le métier. Si vous aimez le bon produit, les environnements exigeants et bienveillants, et souhaitez évoluer dans une entreprise ambitieuse, ce poste est fait pour vous ! Pour candidater : Veuillez vous présenter à la boulangerie tous les matins avant midi, sauf le mercredi (jour de fermeture de la boutique) et demander Monsieur VIGNERON.

Type de contrat CDI, Contrat travail, Durée du travail 35H/semaine, Travail de nuit, Travail les week-ends et jours fériés, Travail en horaires décalés, Conditions de travail Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes, Station debout prolongée, En environnement allergène. Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Déplacements : Quotidiens Zone départementale.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Comme boulanger Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• CAP boulanger Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Développer l'image et la notoriété d'une entreprise Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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