STAGE - Commis Pâtissier

Château de Mercuès; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles en Alsace recherche un(e) stagiaire pâtissier(ère) pour participer à la préparation de desserts et viennoiseries sous la supervision du chef pâtissier. Le candidat idéal est étudiant en pâtisserie, dynamique et aime travailler en équipe. Ce stage offre des conditions de travail flexibles et des opportunités d'évolution.

Prestations

Repas fournis

Encadrement bienveillant

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Dynamique, motivé(e) et curieux(se).
• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel.
• Sens du détail, rigueur et envie de progresser.

Responsabilités

• Préparation des desserts à la carte.
• Mise en place du poste pâtisserie.
• Production de viennoiseries et douceurs.
• Entretien du plan de travail et respect des normes d’hygiène HACCP.

Connaissances

Dynamique

Motivé(e)

Travail en équipe

Sens du détail

Formation

Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation en pâtisserie

Description du poste

Description de l'entreprise

LA MAISON DES TETES, C'EST ...

• Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.
• Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.
• Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.
• Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.
• Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.
• Un Salon de Thé : un nouvel espace de détente autant gourmand que raffiné.
• Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client.
• Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.
• Une adresse à la belle notoriété reconnue.

Description du poste

Sous la supervision du chef pâtissier, tu participeras à :

• La préparation des desserts à la carte (tartes, entremets, gâteaux de voyage, etc.)
• La mise en place du poste pâtisserie
• La production de viennoiseries et douceurs pour le salon de thé
• L’entretien du plan de travail et le respect des normes d’hygiène HACCP
• De nombreuses autres missions qui t’attendent

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

• Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation en pâtisserie
• Dynamique, motivé(e) et curieux(se)
• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel
• Sens du détail, rigueur et envie de progresser

Informations supplémentaires

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Contrat : Stagiaire 35 ou 39h selon la convention
• Horaires : En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés
• Gratification : € / heure pour toute durée de stage supérieure à 2 mois
• Opportunités : Repas fournis / Encadrement bienveillant et possibilité d’évolution

Merci de transmettre directement votre candidature à [adresse email ou contact].