Restaurant General Manager

Vendôm Talents; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration de premier plan recrute un Directeur de Restaurant à Bretagne. Vous superviserez les opérations et encadrerez une équipe de 40 collaborateurs. Le candidat idéal a une solide expérience en direction de restaurant et des compétences en gestion RH. CDI à pourvoir en janvier 2026 avec logement possible durant la première saison.

Prestations

Logement possible sur place

Qualifications

• Expérience confirmée en direction de restaurant ou direction d’exploitation.
• Compétences solides en gestion et suivi opérationnel.
• Capacité à gérer une saisonnalité intense.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations du restaurant.
• Encadrer une équipe d’environ 40 collaborateurs.
• Gérer les fournisseurs et stocks en autonomie.

Connaissances

Gestion RH

Pilotage budgétaire

Leadership

Anglais

Description du poste

Overview

VENDÔM – Nouvelle opportunité – Directeur de restaurant (H / F) – Bretagne

Vendôm vous propose une opportunité unique en tant que Directeur de Restaurant (H / F) pour un établissement en bord de mer, situé en Bretagne.

En tant que Directeur de restaurant (H / F), vous êtes le garant du bon fonctionnement du restaurant. Vous jouerez un rôle stratégique et opérationnel, avec une forte présence terrain et un haut niveau d’autonomie.

Vos principales missions

• Superviser l’ensemble des opérations du restaurant
• Encadrer et animer une équipe d’environ 40 collaborateurs en haute saison.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client
• Gérer les fournisseurs, approvisionnements et stocks en toute autonomie.
• Assurer le respect de la convention collective, des obligations légales et des normes d’hygiène et de sécurité.
• Être force de proposition sur le concept et l’adaptation de l’offre à la clientèle locale et touristique.

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction de restaurant ou direction d’exploitation de restaurant, idéalement dans des établissements saisonniers ou festifs
• Solides compétences en gestion RH, pilotage budgétaire et suivi opérationnel complet (P&L, fournisseurs, planning).
• Leadership naturel, autonomie et sens aigu des responsabilités.
• Capacité à gérer une saisonnalité intense
• Bonnes notions d’anglais

Conditions et perspectives

• CDI, prise de poste prévue en janvier 2026.
• Logement possible sur place la première saison.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : [e-mail]

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour découvrir toutes nos opportunités dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !