Pâtissier / Pâtissière (H/F)

BOULANGERIE PATISSERIE vanmairis; Abbeville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière pour un contrat CDD de 6 mois à Abbeville. Vous serez responsable de la réalisation de recettes pâtissières de base, notamment des pâtes et crèmes, en respectant les normes d'hygiène. Une expérience d'un an en pâtisserie ainsi qu'un CAP/BEP en pâtisserie sont nécessaires. Ce poste exige également de travailler le weekend avec le mercredi comme jour de repos.

Qualifications

• 1 an d'expérience en pâtisserie est indispensable.
• Formation en pâtisserie requise.

Responsabilités

• Réaliser des recettes pâtissières selon les normes de qualité.
• Travailler le weekend, avec le mercredi comme jour de fermeture.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Planifier les opérations de production selon les commandes

Préparer des plats culinaires

Préparer des repas

Préparer une pâte de pâtisserie

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Types de pâtisserie

Formation

CAP/BEP/BAC Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 197DYBY - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous réalisez des recettes pâtissières de base / pâtes (feuilletée, sablée, briochée, pâte à chou) / crèmes (pâtissière, amande, frangipane, mousseline) / dressage / cuisson dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Passionné(e), rigoureux(se) et capable de réaliser un travail constant et qualitatif au quotidien. Vous travaillez le weekend - Jour de fermeture le mercredi.

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée

Salaire : selon diplômes et expériences

• selon diplômes et expériences

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en pâtisserie. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - CAP/BEP/BAC PATISSERIE Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Types de pâtisserie

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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