Cuisinièr(e) de collectivité (H/F) SAISON25 HIVER LOGE

L'ECHO DES MONTAGNES; Seytroux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de vacances en montagne recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité pour une saison. Le poste implique la préparation des repas pour 90 enfants, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. Une expérience d'au moins un an et un CAP cuisine sont requis. Possibilité d'hébergement et de repas. Horaires fractionnés avec un jour de congé par semaine.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience est indispensable.
• CAP ou BEP en cuisine requis.

Responsabilités

• Préparer les menus pour 90 enfants.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Respecter les normes HACCP.

Connaissances

CAP cuisine

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, materiaux...

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197KJBX - Cuisinièr(e) de collectivité (H/F) SAISON25 HIVER LOGE

#Métier passion #Cuisine traditionnelle #région sympa #poste logé seul(e)Parce que vous êtes passionné(e) par la cuisine, parce que vous cuisinez pour faire plaisir et enfin parce que la montagne ça vous gagne... rejoignez nous pour une saison dans notre centre de vacances situé près de Morzine en Haute Savoie.Avec l'aide d'un commis, on a besoin de vous pour établir et préparer les menus midi et soir pour 90 enfants affamés, passer les commandes, gérer les stocks, nettoyer vos espaces et bien évidemment respecter les normes HACCP. Vous travaillerez dans une cuisine lumineuse équipée avec matériel top FRIMA : VCC et fourEco-responsable ?? Nous privilégions les produits frais, de saison et évitons au max le gaspillage (les poules du village s'en chargent) et les emballages (le plastique c'est pas fantastique).Possibilité d'une "passation" avec Etienne, le chef actuel qui s'en va vers de nouvelles aventures après 6 ans à l'Echo.Contrat Janvier à Août : 39h, nourri et logé SEUL (sur 1 saison c'est mieux d'avoir son coin à soi)Horaires : 8h00/13h30 17h00/20h30, 1 jour congé/semaine, 2e jour de congé suivant l'accueil des groupes.

Type de contrat Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration

Profil souhaité

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Situé dans un village de Montagne à 10 minutes de Morzine/Avoriaz, l'Echo des Montagnes est un centre de vacances familial accueillant des enfants/jeunes et en colonie et classe de découverte. Petite équipe agréable de 5 personnes, démarche éco-responsable : cuisine produits frais, et de saison gestion des déchets..Mme Christelle MUDRY