Commis pâtissier FH

Fuga Family; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant flottant à Paris recherche un chef pour gérer la production culinaire et superviser une équipe. Le candidat idéal devra être capable de planifier et d'anticiper le bon déroulement du service tout en assurant la qualité des plats. Profitez d'un cadre agréable au bord de l'eau, avec des opportunités de formation et d'évolution rapide au sein de l'équipe.

Prestations

30% de réduction sur les autres restaurants du groupe

Vestiaires séparés

Forfait Mobilité Durable

Pourboire en salle et en cuisine

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Ability to master production and ensure quality.
• Organize and anticipate service flow and cooking schedules.
• Mentor and share knowledge with junior staff.
• Guarantee a clean and efficient workstation.

Responsabilités

• Supervise daily production and maintain quality.
• Plan processes and ensure smooth service delivery.
• Guide and develop junior team members.
• Ensure compliance with hygiene and safety standards.

Connaissances

Gestion de la production

Planification des cuissons

Encadrement d'équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

Overview

Sur leau quelques pas du pont Alexandre III et proximit des Invalides Riviera Fuga est le troisieme tablissement ouvert en juin 2023 de la Fuga Family.

Au menu toujours plus dvasion sur ce restaurant flottant une ambiance Riviera et une carte unique Paris qui reprend les spcialits de l Italie avec un twist du Japon.

Orchestre par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien passage chez Robuchon) en desserts signatures un misu maison tomber ou encore un clair gianduja!

Tu veux prendre un grand bol dair tu veux Sortir de Paris Paris cest le moment.

Tu ne connais pas bien la cuisine Italienne et Japonaise pas de panique nous formons toutes nos quipes cest justement loccasion de dcouvrir des nouvelles techniques et de nouveaux produits.

150 couverts ouvert 7J / 7.

Profil recherché

Ne pas avoir le mal de mer

Tes missions

• Maitriser en produisant : tu prends en charge la production quotidienne et assures la qualit sur chaque tape.
• Organiser et anticiper : tu planifies les peses les cuissons les montages et assures le bon droul du service.
• Encadrer et transmettre : tu accompagnes les commis partages ton savoir-faire et fais grandir lquipe.
• Veiller au cadre : hygine scurit conservation process tu garantis un poste propre carr et efficace.

Les Fuga

• Cadre particulirement agrable ta pause au bord de leau
• 30% sur les restaurants du groupe Fuga
• Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
• Vestiaires Hommes / vestiaires Femmes
• 2 jours de repos conscutif
• Pourboire en salle et en cuisine
• Forfait Mobilit Durable

Conformment la lgislation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte navigo

Key Skills

Engineering Support,MAC,Hydraulic,General Services,Ado,Health Education

Employment Type : Full Time

Experience : years

Vacancy : 1