Commis / Commise de cuisine (H/F)

France Travail; Somain; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Somain recherche un(e) Commis / Commise de cuisine. Vous participerez à la préparation culinaire, au service des plats et à l'entretien des locaux. Le contrat est en CDI, avec 35 heures par semaine, incluant des horaires décalés et le travail le week-end. Une expérience de 2 ans en cuisine est requise. Salaire et primes selon le profil. Veuillez postuler rapidement pour rejoindre une équipe dynamique !

Prestations

Primes selon profil et convention collective

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Participer à la mise en place, l'élaboration et l'envoi des préparations culinaires.
• Apprendre à utiliser les fiches techniques et réaliser les préparations culinaires.
• Participer à l'envoi des plats en respectant le tempo de son N+1.
• Réapprovisionner en denrées alimentaires, préparations, condiments.
• Assurer la plonge avant, pendant et après le service, si nécessaire.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201RCXD
Commis / Commise de cuisine (H/F)

Vous êtes passionné par le monde de la restauration ? Vous avez envie de faire partie d'une équipe dynamique pour l'ouverture imminente de notre établissement "Au Bureau de Somain" prévue prochainement ? Alors cette offre est pour vous !

Responsabilités

• Participer à la mise en place, l'élaboration et l'envoi des préparations culinaires : ranger les denrées alimentaires, produits d'entretien et consommables en respectant le FIFO.
• Apprendre à utiliser les fiches techniques et réaliser les préparations culinaires préliminaires, des garnitures et mets simples : mise en décongélation, nettoyage et épluchage des légumes, découpe des fruits, tranchage des charcuteries, remise en température.
• Participer à l'envoi des plats en respectant le tempo de son N+1.
• Réapprovisionner en denrées alimentaires, préparations, condiments.
• Signaler à son N+1 les denrées à commander afin d'éviter les ruptures.
• Apprendre les techniques de production culinaire : température et mode de cuisson, découpage, désossage et réalisation des sauces et des appareils.
• Participer à la mise en place et au réassort de la vaisselle et du matériel : préparer, vérifier, ranger et réapprovisionner la vaisselle et le petit matériel.
• Entretenir et nettoyer les locaux : connaître et utiliser les divers produits lessiviels, nettoyer le matériel de cuisine, réapprovisionner les produits et matériaux d'entretien.
• Participer à la fermeture du poste de travail affecté : sécuriser, ranger, nettoyer.
• Assurer la plonge avant, pendant et après le service, si nécessaire.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : respecter le plan de maîtrise sanitaire, les normes de sécurité, porter une tenue conforme.

Contrat

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35 H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• selon profil et convention collective

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle