Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

SODEXO ENTREPRISES; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef Gérant à Nantes pour gérer un restaurant dans un cadre senior. Vous serez responsable de la qualité des repas et de la satisfaction client. Une expérience en gestion de site est essentielle, ainsi qu'un excellent niveau culinaire. Salaire de 2600 € brut/mois avec avantages. Rejoignez ce groupe valorisant l'innovation et la montée en compétences.

Prestations

15 jours de RTT/an

Repas fournis

Mutuelle entreprise gratuite

CSE actif

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de site (Chef Gérant ou Chef de Cuisine).
• Excellent niveau culinaire avec créativité.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation globale, tant culinaire qu'organisationnelle.
• Concevoir et réaliser des repas équilibrés.
• Manager et former votre équipe avec bienveillance.
• Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs.

Connaissances

Gestion de site

Sens du détail

Créativité

Qualités managériales

Relationnel client

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

Offre n° 197SRWY - Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine soignée, le travail de produits frais et l'exigence d'un service de qualité ? Rejoignez nos équipes Sogeres, où la restauration collective rime avec exigence culinaire et sens du service.

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS : Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recherchons un(e) Chef Gérant pour l'un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 75 convives par jour (45 le midi, 15 le soir). Vous piloterez une brigade à taille humaine, dans un environnement propice à la valorisation du métier de cuisinier, avec une forte exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation.

Vos responsabilités

• En tant que Chef Gérant, vous êtes le garant de la qualité de la prestation globale, tant culinaire qu'organisationnelle.
• Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles.
• Manager, former et animer votre équipe dans un esprit de bienveillance, d'exigence et de respect (3 personnes en cuisine et 3 personnes en salle).
• Être le garant de la satisfaction client (convives, direction de la résidence).
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes.
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante.

Notre proposition

Poste à pourvoir à Nantes à partir de septembre 2025 (temps de passation avec le chef gérant actuel en mobilité au sein du Groupe). Contrat CDI temps plein, statut Agent de Maîtrise. Rémunération : 2 600 € brut/mois sur 12 puis 13 mois après un an d'ancienneté. Prime d'objectifs : 4%. Horaires : 7h30 à 15h30 ou 11h30 à 19h30 + 10 coupures dans le mois : 7h30-14h 18h-19h30 / un week-end sur deux travaillé. Avantages : 15 jours de RTT/an, repas fournis, mutuelle entreprise (régime de base gratuit), CSE actif (chèques cadeaux, loisirs, voyages).

Votre apport

Votre profil

• Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome et passionné(e), disposant :
• D'une expérience confirmée en gestion de site (Chef Gérant ou Chef de Cuisine avec responsabilités).
• D'un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité.
• DQualités managériales éprouvées et d'un bon relationnel client.
• D'une connaissance affirmée des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l'écoute et doté(e) d'un réel esprit d'équipe.

Rejoindre Sogeres, c'est aussi intégrer un groupe aux valeurs humaines fortes, tourné vers l'innovation et la montée en compétences de ses collaborateurs. Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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