Chef de Secteur Frais Traditionnel H / F

Mercato de l'emploi; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de grande distribution située à Boulogne-Billancourt recherche un Chef de Secteur Frais Traditionnel. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée dans la gestion de rayons frais et être capable de garantir la performance globale du secteur tout en animant une équipe motivée. Le poste offre une réelle autonomie dans les choix produits et des opportunités d'évolution. Rémunération attractive de 3500 € brut par mois plus primes incluant un cadre de travail stimulante.

Qualifications

• Expérience confirmée dans plusieurs rayons frais dans super ou hypermarché.
• Capacité à manager et à s'impliquer sur le terrain.
• Maîtrise des indicateurs économiques (CA, marge, démarque).

Responsabilités

• Piloter l'ensemble des rayons frais de manière opérationnelle.
• Manager les équipes avec responsabilité de recrutement et montée en compétences.
• Veiller à l'excellence produit et respecter les normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Analyse de performance

Connaissances des produits frais

Gestion des indicateurs clés

Description du poste

Dans le cadre d'un développement stratégique, nous recherchons un Chef de Secteur Frais Traditionnel H / F, expérimenté(e) et polyvalent(e), pour piloter l'ensemble des rayons frais traditionnels (poissonnerie, charcuterie, traiteur, boulangerie-pâtisserie, fruits et légumes, boucherie).

Votre objectif

Garantir la performance globale du secteur, la satisfaction client, la maîtrise des indicateurs économiques (marge, démarque, chiffre d'affaires), tout en animant et en fédérant vos équipes autour de projets communs.

Vos missions principales

• Piloter l'ensemble des rayons frais de manière opérationnelle et stratégique
• Manager les équipes : animation quotidienne, recrutement, montée en compétences, gestion des plannings
• Veiller à l'excellence produit : fraîcheur, saisonnalité, diversité, qualité de présentation
• Développer la rentabilité : analyse des ventes, suivi du compte d'exploitation, plans d'action correctifs
• Mettre en place des animations commerciales différenciantes, avec une vraie liberté de proposition
• Garantir le respect des normes HACCP, de l'hygiène, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire
• Travailler en lien direct avec l'adhérent et le directeur pour déployer une vision à long terme

Expert des produits frais : vous justifiez d'une expérience confirmée dans plusieurs rayons frais ( marée, charcuterie-traiteur, fruits et légumes, boucherie), dans un environnement super ou hypermarché.

Manager de terrain

Vous êtes présent avec vos équipes, vous savez écouter, expliquer et embarquer. Vous déléguez en toute confiance, mais êtes capable de remettre les mains dans le cambouis quand il le faut.

Gestionnaire aguerri(e) : vous maîtrisez les indicateurs clés de performance (CA, marge, démarque, top produits, Pareto), vous savez analyser et décider.

Force de proposition : animations thématiques, mise en avant créative, inspiration issue du terrain, vous aimez construire et faire évoluer les choses avec agilité.

Vision et proximité

Vous êtes à l'écoute de vos équipes et de vos clients, capable de transmettre la passion du produit, et d'instaurer un climat de confiance durable.

Les plus du poste

• Autonomie réelle dans l'organisation et les choix produits
• Échanges directs et réguliers avec l'adhérent
• Equipe investie et motivée
• Cadre de travail stimulant et évolutif
• Opportunités d'évolution à moyen terme
• rémunération 3500 brut / mois + primes