Chef / Cheffe des cuisines (H/F)

RAMASAI FOOD SAS; Montereau-Fault-Yonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide recherche un Chef des cuisines (H/F) pour superviser les opérations de la cuisine et créer des menus saisonniers. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience, faire preuve de leadership et maîtriser les normes d'hygiène. Le poste implique une gestion des stocks et des relations avec les fournisseurs. Contrat CDI, 35H/semaine, salaire brut de 1850 Euros mensuels. Télétravail ponctuel possible.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à superviser et coordonner une équipe de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine.
• Créer et mettre à jour les menus.
• Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200YLCL
Chef / Cheffe des cuisines (H/F)

Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine et garantir le bon déroulement du service.Créer, élaborer et mettre à jour les menus en fonction de la saisonnalité et du positionnement du restaurant.Encadrer, former et coordonner l'équipe de cuisine (sous-chefs, chefs de partie, commis).Contrôler la qualité des plats : goût, présentation, rapidité d'exécution.Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.Veiller au respect sOptimises normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Optimiser les coûts de production (food cost) et assurer une bonne maîtrise du budget cuisine.Assurer certaines tâches administratives, avec télétravail ponctuel possible (menus, planning, commandes), selon accord de la direction.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide