Aide de restauration - Claye-Souilly F / H

Département de Seine-et-Marne; Claye-Souilly; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale cherche un professionnel pour travailler en restauration collective. Vous serez responsable de la réalisation et de la distribution des repas sous la supervision du Chef de cuisine, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce rôle nécessite polyvalence et esprit d'équipe.

Prestations

Participation employeur à la Mutuelle

Prévoyance obligatoire

Prestations sociales et COS

Qualifications

• Connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Connaissance de l'utilisation sécurisée des matériels de cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les repas selon les indications fournies par le Chef de cuisine.
• Entretenir les matériels et les locaux de cuisine.
• Assurer la qualité du travail rendu.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Polyvalence

Sens du service

Réactivité

Travail en équipe

Description du poste

La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.

Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux Parcs Naturels Régionaux ainsi qu'un patrimoine mondialement connu avec, par exemple, la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.

L'aide de restauration aide à la réalisation des plats servis en restauration collective sous la responsabilité du Chef de cuisine.

Activités principales

• réalise les repas (entrées, desserts) selon les indications fournies par le Chef de cuisine ou son délégataire
• met en place et prépare la distribution des repas
• entretient les matériels et les locaux de cuisine
• s'assure de la qualité du travail rendu
• applique les bonnes pratiques hygiène

Activités secondaires

• peut-être amené à vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks)
• contribue à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire
• participe à l'entretien de la cuisine et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences
• rend compte des dégradations ou dysfonctionnements constatés

Savoirs

• connaissance des règles de sécurité alimentaires
• connaissance de sécurité d'utilisation des matériels (trancheuse, four...)

Savoirs faire

• mise en application de l'ensemble des savoirs
• connaissance des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaire

Savoir être

• capacité d'adaptation, polyvalence
• réactivité
• sens du travail en équipe
• bon sens
• devoir de réserve et de discrétion professionnelle
• respect des obligations professionnelles des fonctionnaires
• respect de l'hygiène
• sens du service
• Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance obligatoire
• Prestations sociales et COS