Aide de cuisine

Quimper Bretagne Occidentale / Ville de Quimper; Quimper; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale à Quimper recherche un(e) Aide de cuisine pour assister les cuisiniers dans la préparation des repas pour les écoles et EHPAD. Le candidat doit connaître les techniques culinaires de base et maîtriser la méthode HACCP. Ce poste exige une polyvalence dans les tâches et la capacité à travailler dans un environnement dynamique. Des repas sont fournis, et le travail se déroule en continu avec des périodes de vacances définies.

Qualifications

• Connaissances culinaires de base et méthode HACCP exigées.
• Capacité à travailler en équipe et rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Assister les cuisiniers et assurer des préparations simples.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des préparations culinaires.
• Assurer l’entretien des ustensiles et locaux.
• Éditer et contrôler l’étiquetage des préparations culinaires.

Connaissances

Connaître les techniques culinaires de base

Maîtriser la méthode HACCP

Capacité à travailler en équipe

Rigueur

Description du poste

Quimper Bretagne Occidentale - Offre n° 2026-2712

Aide de cuisine

Type d'emploi : Permanent • Temps de travail : Complet • Catégorie C

Lieu de travail : La Cuisine - ZA du Grand Guélen

Direction RESTAURATION COLLECTIVE

Fin de publication : 28/02/2026

Quimper Bretagne Occidentale recrute un ou une aide de cuisine

Membre de l'équipe de fabrication, vous assistez les cuisiniers et assurez des préparations simples.

La Cuisine prépare les repas à destination des écoles, des EHPAD et du portage à domicile.

Activités principales

• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des préparations culinaires
• Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des règles d’hygiène
• Conditionner les préparations culinaires
• Éditer et contrôler l’étiquetage des préparations culinaires
• Collecter les étiquettes des denrées pour la traçabilité version papier ou numérique
• Assurer l’entretien des ustensiles de cuisines, du matériel et l’entretien des locaux
• Compléter les documents qualité
• Assurer le réchauffage des repas pour l’office en interne
• Assurer la répartition des vêtements de travail
• Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité portant sur les consommations d’eau ou d’énergie, le tri, les process de nettoyage, etc.

SPECIFICITES DU POSTE : polyvalence sur l’ensemble des tâches ; journée continue ; repas 0h30 compris dans le temps de travail ; vacances prises en périodes de vacances scolaires ; port de vêtements de travail et équipements de sécurité conforme aux consignes ; station debout prolongée ; manutention de charges lourdes ; expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Profil recherché

Compétences attendues :

• Connaître les techniques culinaires de base
• Maîtriser la méthode HACCP

Qualités requises :

• Capacité à travailler en équipe
• Rigueur

Modalités de candidature

Merci d’adresser votre candidature à Madame la Présidente – Hôtel de ville et d’agglomération, 44 place Saint-Corentin, 29000 Quimper

Modalités de recrutement

Recrutement par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude, ou par application de la loi relative aux personnes en situation de handicap, ou à défaut par voie contractuelle (contrat à durée déterminée de 1 à 3 ans)

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