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Chef de Cozinha - Cozinha Italiana e Rodízio - Balneário Camboriú - Santa Catarina
Résumé du poste
Uma empresa de recrutamento e seleção está à procura de um Gerente de Cozinha para liderar a equipe em um bistrô em Balneário Camboriú. O candidato ideal deve ter experiência em cozinha de alta demanda, habilidades de gestão de equipe, e conhecimento em controle de CMV. O trabalho é noturno e inclui alimentação. É uma posição PJ com um salário de R$7.000,00.
Prestations
Qualifications
- Experiência comprovada com cozinha de alta demanda e sistema de rodízio.
- Sólido conhecimento em cozinha.
- Vivência com controle de CMV, gestão de estoque e fichas técnicas.
- Perfil de liderança, com capacidade de gestão de equipe e tomada de decisão.
- Boa resistência física e agilidade no ambiente de trabalho.
- Disponibilidade de horários e para início imediato.
Responsabilités
- Gerenciar a produção da cozinha durante o serviço, garantindo qualidade e agilidade.
- Controlar o CMV e zelar pela correta utilização dos insumos.
- Desenvolver e atualizar fichas técnicas dos pratos.
- Liderar e treinar a equipe de cozinha.
- Zelar pela higiene, segurança e boas práticas na cozinha.
- Atuar na linha de produção, quando necessário.
- Organizar e supervisionar o pré-preparo e finalização de pratos.
Connaissances
Responsabilidades:
Gerenciar a produção da cozinha durante o serviço, garantindo qualidade e agilidade.
Controlar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e zelar pela correta utilização dos insumos.
Desenvolver e atualizar fichas técnicas dos pratos.
Liderar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente produtivo e organizado.
Zelar pela higiene, segurança e boas práticas na cozinha.
Atuar diretamente na linha de produção, quando necessário, com disposição física para o desempenho das atividades.
Organizar e supervisionar o pré-preparo, mise en place e finalização de pratos.
Requisitos:
Experiência comprovada com cozinha de alta demanda e sistema de rodízio.
Sólido conhecimento em cozinha.
Vivência com controle de CMV, gestão de estoque e fichas técnicas.
Perfil de liderança, com capacidade de gestão de equipe e tomada de decisão.
Boa resistência física e agilidade no ambiente de trabalho.
Disponibilidade de horários e para início imediato.
Observações da Vaga:
Local de trabalho: Bistrô em Balneário Camboriú - Santa Catarina.
Horário de trabalho: Noturno e aos finais de semana, conforme a escala da empresa.
Salário: R$7.000,00 + alimentação.
Contratação: PJ.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.