Chefe De Cozinha

Attivo Group; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gastronomia de alto padrão em São Paulo está buscando um(a) especialista para liderar a cozinha. O profissional será responsável pelo preparo de pratos, supervisão da equipe e garantir a qualidade dos serviços. É necessário experiência em restaurantes de qualidade e vontade de trabalhar em um ambiente dinâmico. A empresa oferece um salário fixo, gorjetas e benefícios como assistência médica e transporte.

Serviços

Vale Transporte ou Vale Combustível

Refeição no local

Assistência Médica 100% paga

Convênio Odontológico Opcional

TotalPass para academias

Bolsas de estudo no SENAC

Qualificações

• Experiência em liderar equipes e operações em cozinha.
• Capacidade de monitorar padrões de qualidade e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Liderar o setor da cozinha quente e garantir a excelência no preparo.
• Supervisionar a execução do cardápio e organizar o fluxo de pedidos.
• Treinar e avaliar a equipe de cozinha para garantir desempenho.

Conhecimentos

Experiência prévia em restaurantes de alto padrão

Ambiente dinâmico

Cultura de relacionamento

Descrição da oferta de emprego

Informações Gerais

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Especialista

Lugar de trabalho: São Paulo, SP

Regime de contratação: Efetivo – CLT

Jornada: Período Integral

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências! Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho. Estamos trabalhando essa vaga como banco de talentos para futuras oportunidades em um dos nossos restaurantes: Kitchin, Su, Aima - voltados a gastronomia japonesa -, La Serena e Gioia - voltados à gastronomia italiana. Também realizaremos a inauguração de uma nova operação no fim do ano na região do Morumbi.

Informações Adicionais: Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acacias, São Paulo - SP, 04707-900 Local: Restaurante de culinária japonesa ou francesa, no Shopping Morumbi. Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00. Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês. Salário fixo + Gorjeta + Benefícios.

Responsabilidades e atribuições

• Liderar o setor da cozinha quente, com foco na culinária japonesa, garantindo a excelência no preparo e na apresentação dos pratos.
• Supervisionar a execução do cardápio, montando os pratos quentes e organizando o fluxo de pedidos do salão.
• Elaborar e acompanhar fichas técnicas, assegurando padronização, qualidade e controle de custos.
• Coordenar o recebimento, armazenagem e controle de insumos (frutas, legumes, verduras, peixes e demais perecíveis), observando prazos de validade, PVPS e condições de armazenamento.
• Monitorar o estoque, realizar pedidos e controlar o uso eficiente de ingredientes para reduzir desperdícios.
• Organizar e supervisionar a rotina de higiene, manipulação e segurança alimentar, em conformidade com as normas sanitárias.
• Treinar, orientar e avaliar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento profissional e garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos.
• Elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores.
• Garantir a refeição dos colaboradores internos, dentro dos padrões de qualidade.
• Zelar pela manutenção e bom funcionamento dos equipamentos de cozinha.
• Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações para o cardápio, preservando a identidade da casa.
• Atuar de forma colaborativa com a gestão, buscando eficiência operacional, qualidade de serviço e a satisfação dos clientes.

Requisitos e Qualificações

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.
• Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.

Benefícios

• Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.
• Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.
• TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.
• Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.
• Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).
• Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.
• Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.
• Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.